Cá là một sản phẩm độc đáo. Nó được hấp thụ hoàn hảo, thỏa mãn cảm giác đói, bổ sung cho cơ thể một lượng lớn vitamin, nguyên tố vi lượng và các chất dinh dưỡng khác mà một người cần cho sức khỏe bình thường. Nó cũng chứa chất béo lành mạnh, được khuyến khích tiêu thụ bởi cả bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng. Đúng vậy, nó chỉ xuất hiện với số lượng lớn ở một số giống cá.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, tất cả các loại cá hồi đều được xếp vào loại cá béo. Trong đó, cá hồi, cá hồi và cá hồi đặc biệt phổ biến ở Nga. Hàm lượng chất béo trong chúng tùy theo mùa có thể thay đổi từ 10 đến 20%. Thịt của loài cá này mềm, mùi vị dễ chịu và không có xương nhỏ. Các đại diện của loài này rất lý tưởng để ướp muối và chuẩn bị các món ăn thứ hai.
Bước 2
Tuy nhiên, trên các kệ hàng, bạn thường chỉ có thể tìm thấy những con cá hồi được nuôi trong các trang trại đặc biệt. Giữ nó trong lồng và cho nó ăn thức ăn thô xanh đặc biệt phần nào làm giảm các đặc tính có lợi của loài cá đó. Đó là lý do tại sao tốt hơn là nên ưu tiên cho chum hoặc chavycha được đánh bắt ở các vùng nước tự nhiên, cũng là những loại có vị béo.
Bước 3
Các đại diện của họ cá tầm cũng chứa khá nhiều chất béo trong thành phần của chúng - khoảng 10 đến 15%. Chúng bao gồm: cá tầm, cá tầm sao và cá tầm. Bạn có thể nấu bất kỳ món ăn nào từ thịt của những con cá này, bao gồm súp cá, aspic và thậm chí cả thịt nướng. Loại cá như vậy cũng thích hợp làm nhân cho các loại bánh nướng và kulebyak khác nhau.
Bước 4
Cá trích cũng là một loại cá béo - nó được đánh bắt gần như quanh năm ở Thái Bình Dương và Đại Tây Dương. Hơn nữa, con béo nhất là con được đánh bắt từ Thái Bình Dương. Về giá thành, cá trích có giá cả phải chăng hơn nhiều so với cá hồi hay cá hồi, và về lượng axit béo hữu ích, nó không thua kém nhiều so với các loại cá đắt tiền hơn. Sprat và sprat được coi là hơi ít béo, phù hợp hơn để chiên và nấu súp.
Bước 5
Cá béo còn có: cá cơm, cá mòi và cá mòi, cá hồi coho, cá hồi sockeye, cá bơn, cá bơn, cá thu, cá leo, cá thu. Trong các loại cá sông, béo nhất là cá trắm bạc, cá trê, cá trắm, cá chép - nên hun khói, muối, ngâm chua hoặc rán giòn.
Bước 6
Lợi ích của dầu cá đối với cơ thể là rất lớn. Chất béo của nó chứa các axit béo không bão hòa đa, mà cơ thể con người không thể sản xuất đủ số lượng. Chúng có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của khớp, tim và mạch máu, chức năng não và thị lực. Ngăn chặn sự hình thành các mảng cholesterol. Ngoài ra, cá béo có chứa một lượng lớn vitamin A và D, một sản phẩm như vậy cũng rất giàu vitamin B.
