Là một đối tượng ẩm thực, ếch từ lâu đã gắn liền với ẩm thực Pháp. Tất nhiên, những loài lưỡng cư được phục vụ trong các nhà hàng đắt tiền ở đất nước này khác với những cá thể quen thuộc với tất cả người Nga sống ở vùng biển địa phương.
Sự khác biệt giữa ếch ăn được và ếch thường
Vậy tất cả đều giống nhau, ếch nào ăn được và ếch nào không thích hợp để ăn trực tiếp? Thực tế không có sự khác biệt bên ngoài đặc biệt nào giữa một con ếch ăn được và họ hàng gần nhất, không thích hợp để tiêu thụ. Ngoại lệ duy nhất là màu của phấn má. Chúng có màu trắng ở loài ếch ăn được, và màu xám ở loài ếch hồ thông thường.
Ếch ăn được là một loài lai tự nhiên giữa các loài sống ở hồ và ao. Chúng xuất hiện cách đây khoảng 5000 năm. Chúng sống với số lượng lớn ở các đầm lầy và suối, trên các sông nhỏ và là loài ếch phổ biến nhất và có số lượng lớn ở châu Âu. Món chân rán nổi tiếng của họ từ lâu đã được biết đến như một món ăn ngon thực sự và được coi là món ăn tuyệt vời trong các nhà hàng tốt nhất ở Pháp. Chúng được đưa vào công thức nấu ăn của nhiều món ăn; nước sốt và nước xốt đặc biệt được tạo ra cho chúng.
Các quần thể ếch ăn được không hề giảm, mặc dù các đầu bếp rất quan tâm đến chúng, nhưng ngược lại, chúng đang lây lan với tốc độ khá cao.
Kinh doanh nuôi ếch ăn ở các quốc gia khác nhau mang lại lợi nhuận khá cao, vì vậy ngày càng có nhiều trang trại trên thế giới chuyên kinh doanh mặt hàng này.
Nơi để mua
Không có gì bí mật khi ếch ăn được không chỉ được sử dụng trong ẩm thực nhà hàng mà còn có thể được chế biến tại nhà một cách hoàn hảo và từ lâu đã được nhiều người sành ăn đánh giá cao. Hiện tại, mua ếch ăn được không phải là vấn đề. Chúng được bày bán với số lượng lớn trong các siêu thị lớn khác nhau. Chúng thường được bán đông lạnh và hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng.
Những người hâm mộ ẩm thực lạ có thể kết hợp chúng với các món ăn khác hoặc tự nấu ăn. Bây giờ có rất nhiều công thức đơn giản và nhanh chóng. Theo quy luật, tổng chi phí của những món ngon tự làm như vậy sẽ thấp hơn đáng kể so với một món ăn tương tự được phục vụ trong nhà hàng.
Ngoài hương vị nguyên bản và tinh tế mà chân ếch có, sản phẩm này còn có lợi cho cơ thể. Thịt của những loài lưỡng cư này chứa một lượng khá lớn protein, vitamin, khoáng chất và các nguyên tố khác.
