Các món thịt và cá sẽ đặc biệt tốt và phù hợp với bàn tiệc năm nay. Năm con chó có thể mang lại những người quen mới, sự khai sinh và khôi phục các mối quan hệ trong cuộc sống của nhiều người. Để làm được điều này, bạn cần phải làm hài lòng tinh thần của con vật, nghĩa là nấu những món ăn mà nó yêu thích từ thịt, cá, gà và rau.
Cá hồi sốt cà ri
- phi lê cá hồi biển - 400 g;
- nước chanh - 60 ml;
- táo - 50 g;
- hỗn hợp "cà ri" - 5 g;
- bia lúa mì - 150 ml;
- nước luộc thịt - 60 ml;
- kem 15% - 70 ml;
- hành tây - 60 g;
- bột mì 10 g;
- muối - 5 g;
- hạt tiêu - 3 g;
- dầu thực vật - 40 g.
Phi lê cá hồi không da cần được rửa sạch và lau khô, sau đó cắt thành từng lát hoặc hình khối và cho vào nồi. Nêm cá với muối, tiêu, rưới một nửa nước cốt chanh và ủ cá trong 30 phút dưới nắp. Hành tây phải được bóc vỏ và cắt thành khối nhỏ, táo rửa sạch, gọt vỏ và bỏ lõi, sau đó cũng phải cắt thành khối nhỏ và đổ nước cốt chanh còn lại vào.
Hành tây được chiên cho đến khi chín trong dầu thực vật, thêm hỗn hợp "cà ri" và để nó hòa tan trong dầu nóng khoảng 2-3 phút trên lửa nhỏ, sau đó thêm táo đã chuẩn bị vào hành tây.
Hành tây và táo đã làm sẵn được cắt nhỏ cho vào máy xay, cho vào chảo phi thơm, bia lúa mì và nước dùng cho vào hỗn hợp này rồi đun sôi. Sau đó, bạn nên giảm lửa, cẩn thận cho các miếng cá hồi vào chảo và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Kem nên được trộn với bột mì, dần dần cho chúng vào nó và khuấy kỹ để không hình thành các cục, và thêm vào nước sốt với cá. Bạn có thể phục vụ cá hồi như một món khai vị hoặc như một món ăn riêng với món ăn kèm.
Lươn hun khói sốt bia đen
lươn hun khói - 700g.;
bia đen - 500 ml;
lá nguyệt quế - 1 cái.;
chanh - 2 lát;
hành tây - 60 g;
bơ - 1 5 g;
muối - 7 g;
hạt tiêu đen - 5 g;
lòng đỏ trứng - 1 cái.;
tinh bột - 10 g;
sữa - 125 ml.
Cần gọt sạch vỏ mụn đầu đen và cắt bỏ nhân. Rửa sạch phi lê và cắt khúc 4-5 cm, hành tây bóc vỏ rồi cắt thành từng khoanh mỏng. Đổ bia vào chảo, thêm hành tây, muối, tiêu, lá nguyệt quế, chanh và bơ đã chuẩn bị vào đun sôi.
Cho miếng lươn vào nồi, nấu khoảng 7-10 phút cho đến khi chín mềm.
Để chuẩn bị nước sốt, bạn cần lấy lòng đỏ trứng gà, tinh bột và sữa rồi kết hợp chúng lại với nhau. Nhẹ nhàng thêm hỗn hợp thu được vào nước sốt cho cá.
