Vào đêm giao thừa, bạn cần chọn món và đặt bàn sao cho khách sẽ nhớ rất lâu về bữa tiệc. Salad đặc biệt được nghĩ ra, mỗi năm tôi muốn đặt một cái gì đó mới, nhưng ngon vào cùng một lúc vào đêm giao thừa. Hãy thử làm món salad mực. Hải sản rất ngon, dễ tiêu hóa và hợp với nhiều loại thức ăn.
Nó là cần thiết
- - 2-3 con mực đông lạnh;
- - 50 g quả óc chó,
- - 200 g nấm hương tươi;
- - 3 quả trứng gà;
- - 50 g pho mát cứng;
- - 3 muỗng canh. l. mayonnaise ít béo;
- - dầu thực vật để chiên nấm;
- - dưa chuột và chanh tươi để trang trí;
- - cây xanh để trang trí;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt mực để rã đông. Luộc chín trứng gà, để dưới vòi nước lạnh cho nguội. Điều này sẽ giúp nhanh chóng làm sạch vỏ.
Bước 2
Rửa mực đã rã đông bằng nước lạnh. Không bao giờ rửa bằng nước nóng, điều này sẽ làm thịt chuyển sang màu hồng. Nhớ loại bỏ lớp màng trên mực, nếu không bạn sẽ làm hỏng hương vị của chúng sau khi nấu. Đun nóng nước trong chảo, cho muối vào.
Bước 3
Nhúng mực vào nước sôi và nấu không quá 2-3 phút. Mực chín quá sẽ bị dai. Lấy hải sản ra khỏi chảo và để nguội. Sau đó, cắt thành các dải.
Bước 4
Nấm rửa sạch, dùng khăn ăn thấm khô rồi cắt thành từng lát mỏng. Cho vào chảo với dầu thực vật đã đun nóng và chiên cho đến khi chín mềm. Chuyển ra đĩa để nguội.
Bước 5
Bóc vỏ và nạo trứng đã nguội, cũng bào pho mát. Xay hạt óc chó vào một cốc riêng.
Bước 6
Kết hợp nấm xào, mực cắt nhỏ, trứng, pho mát bào và một số loại hạt cắt nhỏ. Thêm sốt mayonnaise, muối vừa ăn và vo thành từng viên. Đặt chúng trên lá rau diếp và rắc các loại hạt còn lại. Trang trí với lát chanh và lát dưa chuột tươi.
