Cơm viên thịt viên thực sự là cứu cánh cho những bà nội trợ bận rộn. Món thịt này rất bổ dưỡng và nấu nhanh. Thịt viên với cơm có thể được phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối, có hoặc không trang trí. Bằng cách thay đổi nước sốt và nước thịt, bạn sẽ làm hài lòng gia đình mình với hương vị mới mỗi ngày. Thịt viên thường được dùng làm cơ sở cho một món súp nhẹ.
Nó là cần thiết
-
- 250 g gạo
- 250 g thịt bò
- 250 g thịt lợn
- 1 củ hành tây vừa
- 1 nhánh tỏi
- 1 quả trứng sống
- 1 quả ớt ngọt (bulgarian)
- 400 g nước sốt cà chua hoặc bột nhão
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- muối để nếm
- gia vị để nếm
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy gạo trắng hạt dài. Giống này không có mùi thơm và hấp thụ tốt nước thịt. Không sử dụng gạo đồ hoặc gạo hạt tròn. Điều đầu tiên có thể vẫn khó khăn, thứ hai - biến thành một mớ hỗn độn.
Vo gạo nhiều lần với nước cho đến khi gạo hoàn toàn trong suốt. Đổ đầy nước lạnh. Muối một chút. Đun sôi cho đến khi mềm. Bỏ vào một cái chao để xả hết chất lỏng dư thừa.
Bước 2
Đang nấu cơm thì cho thịt băm vào nấu cùng. Theo truyền thống, thịt viên được làm từ hai loại thịt. Thịt lợn sẽ tạo thêm độ ngon cho thịt băm, và thịt bò sẽ tăng thêm hương vị. Đối với thực phẩm ăn kiêng và thức ăn cho trẻ em, hãy sử dụng thịt gia cầm băm nhỏ - gà tây hoặc thịt gà.
Làm sạch thịt khỏi màng và vết bẩn, rửa sạch. Cuộn riêng trong máy xay thịt hoặc băm thật nhuyễn bằng dao.
Bước 3
Hành tỏi băm nhuyễn. Tỏi có thể được phi qua máy ép, và hành tây có thể được cuộn cùng với thịt băm. Cắt ớt chuông thành dải.
Bước 4
Kết hợp cả hai loại thịt băm, gạo luộc, trứng sống, hành, tỏi, muối và gia vị vừa ăn. Trộn kỹ.
Bước 5
Từ khối lượng thu được, tạo thành những quả bóng có kích thước bằng quả óc chó. Không phủ các viên thịt trong bột mì hoặc vụn bánh mì. Trong chảo, lớp bánh mì có thể bị cháy nhanh chóng, khiến món ăn có vị đắng.
Bước 6
Đun nóng dầu hướng dương trong chảo. Cho thịt viên vào chiên vàng đều các mặt.
Bước 7
Thêm hạt tiêu vào chảo để viên thịt. Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút.
Bước 8
Thêm nước sốt cà chua và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút. Thay vì sốt cà chua, bạn có thể dùng nước dùng hoặc nước luộc gà. Khi nấu cho trẻ em, đun nhỏ lửa viên thịt trong kem chua loãng hoặc kem ít béo.
Bước 9
Dọn cơm luộc ra đĩa ăn kèm. Bạn cũng có thể hầm, nướng hoặc nướng rau củ. Đối với những người yêu thích món ăn nặng, hãy chuẩn bị mì ống hoặc khoai tây nghiền.
Đổ phần nước sốt còn lại lên đĩa ăn kèm. Trang trí với một ít rau thơm hoặc cà chua.
