Thịt viên là một món ăn rất hợp với nhiều món ăn kèm. Nấu thịt viên thơm ngon không khó chút nào, chỉ cần bạn có một trợ thủ bếp là nồi nấu chậm thì việc nấu nướng sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.
Nó là cần thiết
- - 300 gram thịt băm (hỗn hợp thịt lợn và thịt gà);
- - một quả trứng;
- - 1/2 chén gạo;
- - một củ cà rốt cỡ vừa;
- - 1/2 chén bột báng;
- - một muỗng canh dầu thực vật;
- - 1/2 chén tương cà chua;
- - ly nước;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn);
- - Lá nguyệt quế.
Hướng dẫn
Bước 1
Vo gạo và vo sạch qua nước lạnh. Đổ nước (khoảng 700 ml) vào nồi, đun sôi rồi cho gạo vào. Nêm muối, khuấy đều và nấu trong 10 phút (đây là thời gian đủ để nấu cơm cho đến khi chín một nửa).
Cho gạo vào một cái chao, để cho nước ráo bớt và cốm nguội.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch các loại rau, sau đó bào cà rốt, băm nhuyễn hành tây càng tốt. Cho thịt băm, trứng, cơm nguội, hành tây và cà rốt vào âu sâu, muối và hạt tiêu, trộn đều cho đến khi nhuyễn.
Bước 3
Đổ bột báng ra đĩa phẳng. Lấy một muỗng canh lượng thịt băm cần thiết (nếu bạn muốn viên thịt nhỏ, thì tốt hơn nên lấy thịt băm với một muỗng cà phê), tạo thành một viên và cuộn trong bột báng. Vì vậy, làm thịt viên từ tất cả thịt băm (bột báng có thể được thay thế bằng vụn bánh mì).
Bước 4
Bôi trơn đáy bát đựng nhiều bột bằng dầu thực vật, xếp các viên thịt ra ngoài, cố gắng đặt chúng càng chặt càng tốt. Đậy nắp nồi đa năng và đặt chế độ "nướng" trong khoảng 15 phút (điều này bắt buộc để thịt viên hơi chín vàng và không bị rơi ra trong quá trình hầm).
Bước 5
Trộn nước với bột cà chua (có thể thay nước bằng nước luộc thịt), muối và thêm lá nguyệt quế. Đổ thịt viên với hỗn hợp này vào, đậy nắp hộp đa năng và đặt chương trình "hầm" trong 40 phút. Thịt viên với cơm trong nồi nấu chậm đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ chúng với bất kỳ món ăn phụ nào.
