Nho đen nghiền với đường rất ngon và tốt cho sức khỏe vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Để chuẩn bị cho mùa đông, không nhất thiết phải nấu mứt truyền thống. Để làm dâu tây nghiền, bạn chỉ cần nho đen và đường.
Nó là cần thiết
- 1 kg quả mọng
- 1, 5 - 2 kg đường
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi nấu quả nho đen, hãy phân loại, rửa thật sạch và trải lên khăn giấy để lau khô. Để bảo quản, nên chọn những quả to, chín mọng. Hãy chắc chắn để nhặt bỏ lá và cành cây.
Bước 2
Chuyển quả khô vào hộp nhựa hoặc hộp tráng men, thêm một ít đường và nghiền bằng cối nghiền bằng gỗ. Bạn có thể sử dụng máy xay thịt, nhưng nếu quả mọng tiếp xúc với kim loại, một số vitamin C sẽ bị phá hủy.
Bước 3
Thêm phần đường còn lại vào hỗn hợp đã hoàn thành. Nếu dự định bảo quản lâu dài ở nhiệt độ phòng thì lượng đường phải tăng ít nhất 0,5 kg. Nếu bảo quản phải để trong tủ lạnh, 1,5-2 kg đường là đủ.
Bước 4
Để nho đã xay vào hộp, đậy khăn và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày sẽ tránh được tình trạng lên men trong quá trình bảo quản. Trong thời gian này, đường sẽ có thời gian để tan hoàn toàn. Đừng quên rằng quả mọng phải được khuấy định kỳ. Để quả mọng ở nhiệt độ phòng là không đáng, vì quá trình lên men có thể bắt đầu trong quá trình lắng. Hương vị sẽ không bị ảnh hưởng bởi điều này, nhưng hạn sử dụng sẽ giảm đi đáng kể.
Bước 5
Đối với đóng gói nho xay nhuyễn, lon 500-750 ml là lý tưởng. Trước khi bạn cho quả vào hộp đựng, các lọ phải được khử trùng bằng mọi cách thông thường. Cách dễ nhất để làm điều này là trong một lò hơi hoặc lò nướng đôi. Nắp đậy bằng nhựa cũng cần được khử trùng và làm khô.
Bước 6
Cho mứt đã hoàn thành vào các lọ khô đã chuẩn bị sẵn. Nên có 3-4 cm từ các cạnh. Điều này là cần thiết để thêm một số đường lên trên. Thông thường một lớp 2 cm là đủ.
Bước 7
Đậy nắp lọ bằng nắp nhựa hoặc bọc giấy, buộc cổ lọ bằng dây thừng. Bạn có thể lưu trữ mứt như vậy cả mùa đông. Blackcurrant chà xát với đường giữ lại tất cả các đặc tính có lợi. Nó chứa vitamin A, B, C, E, K, R. Ưu điểm chính của nó là tăng cường khả năng miễn dịch. Bạn có thể làm một loại mứt như vậy từ quả lý chua đỏ, quả việt quất, quả mâm xôi, quả việt quất, dâu tây và dâu rừng.
