Vào giữa mùa hè, những quả nho đen bắt đầu chín trên mảnh vườn. Cô ấy có thời gian thu hoạch tương đối ngắn và quả chín có thể bắt đầu bị nát. Vì vậy, cần phải chăm sóc kịp thời và lựa chọn phương pháp thu hoạch nho đen như mong muốn cho mùa đông.
Quả lý chua đen cho mùa đông có thể được chế biến theo nhiều cách. Nó được tiếp xúc tốt với các hiệu ứng nhiệt và giữ lại các vitamin và khoáng chất hữu ích. Blackcurrant rất giàu vitamin C và giúp tăng nồng độ hemoglobin trong máu.
Mứt nho đen
Để làm mứt, những quả mọng lớn và chín được thu gom, phân loại, những quả bị thối và bị ảnh hưởng, cũng như quá nhỏ, sẽ được loại bỏ khỏi chúng.
Sau đó, những quả dâu đã chọn được rửa sạch và chần qua nước sôi khoảng 1-2 phút, rồi để nguội bằng nước lạnh. Sau khi làm khô một chút, quả nho đen được đổ với xi-rô. Điều này sẽ cần 1 kg quả mọng, 1 kg đường và 2 ly nước.
Tiếp theo, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín một lượt. Sau khi nguội, chúng được bày ra trong lọ và đậy kín nắp.
Nho đen compote
Những quả mọng chín và săn chắc là lý tưởng để làm compote. Chúng được rửa sạch, làm hỏng và được đặt trong các ngân hàng. Sau đó, nho đen được đổ với xi-rô đường theo tỷ lệ 1 ly đường trên 1 lít nước. Các lọ được đậy nắp và tiệt trùng. Nhiều người sợ hãi bởi màu sắc không đẹp của món compote, vì quả mọng đã được luộc chín, nhưng hương vị của nó rất ngon.
Nho đen nghiền với đường
Độ chua cao và hàm lượng đường cao cho phép thu hoạch quả nho đen tươi mà không cần nấu chín và thanh trùng. Một cách rất hay là dùng quả nho nghiền nát với đường. Đối với điều này, các quả mọng được chọn và rửa sạch. Nhớ lau khô để tránh lên men. Quả dâu được trộn với đường và nghiền kỹ cho đến khi đường tan trong nước. Để xay, bạn có thể dùng chao hoặc biến mọi thứ thành máy xay thịt. Tỷ lệ quả mọng và đường là 1: 2. Sau đó, hỗn hợp thu được được cho vào lọ và đậy bằng nắp hoặc giấy da. Bạn có thể bảo quản quả lý chua đen nghiền với đường trong tủ lạnh, hầm hoặc hầm khô.
Ngoài tất cả những cách thu hoạch nho đen phổ biến này cho mùa đông, bạn cũng có thể đông lạnh hoặc sấy khô quả của chúng để sử dụng sau này. Để đông lạnh, quả dâu được rửa sạch, làm khô nước và đặt trong túi. Sau đó cho vào ngăn đá của tủ lạnh. Và bạn có thể phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong các máy sấy đặc biệt. Những quả mọng này được lưu trữ ở những nơi khô ráo và tối. Vào mùa đông, nó có thể được sử dụng để pha trà.
Mọi người đều biết về công dụng của quả lý chua đen, vì vậy chúng ta chỉ còn cách tìm hiểu cách bảo quản các đặc tính hữu ích của nó cho thời kỳ mùa đông.
