Thịt nướng là một món ăn đẹp mắt và hoành tráng thường được chuẩn bị cho những dịp lễ tết cho đông đảo khách mời. Một miếng thịt được làm chín trong lò sẽ giữ được tất cả nước bên trong và làm hài lòng thực khách của bạn với hương vị tươi sáng của nó.
Nó là cần thiết
-
- Thịt lợn phi lê - 2 kg
- tỏi - 5-7 tép
- cà rốt - 1 củ
- Muối
- một số gia vị (cay
- hỗn hợp hạt tiêu
- thảo mộc khô).
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị thức ăn. Rửa sạch thịt heo dưới vòi nước lạnh, thấm khô bằng khăn giấy. Rửa sạch và bóc vỏ tỏi và cà rốt. Cắt đôi nhánh tỏi lớn. Cắt cà rốt thành các dải rộng nửa cm.
Bước 2
Lấy thịt lợn và tạo các lỗ thủng trên đó bằng một con dao sắc mỏng. Chúng phải sâu và ở tất cả các mặt của thịt. Nhét tép tỏi và củ cà rốt vào lỗ thủng. Trải đều chúng lên toàn bộ miếng thịt. Thịt lợn nhồi theo cách này trong quá trình nấu sẽ hấp thụ mùi thơm của tỏi và nước ép cà rốt, tạo cho món ăn có vị tươi ngon.
Bước 3
Chà xát thịt lợn với muối. Sau đó rắc đều gia vị. Bạn có thể trộn sẵn chúng trong bát khô sạch để tiện sử dụng. Bạn cũng có thể phết mù tạt lên thịt trước khi cho gia vị. Nó sẽ không cung cấp cho nó hương vị riêng của nó, nhưng chỉ làm cho nó mềm hơn và ngon hơn.
Bước 4
Bọc thịt đã chuẩn bị trong màng bọc thực phẩm và để trên bàn trong một tiếng rưỡi (không cần thiết phải cho vào tủ lạnh). Trong thời gian này để thịt heo ngấm đều gia vị.
Bước 5
Làm nóng lò ở 220 độ. Giải phóng thịt lợn khỏi bộ phim. Lót giấy bạc lên khay nướng, đặt thịt lên trên và phủ giấy bạc lên trên. Nướng món ăn trong ít nhất hai tiếng rưỡi. Thời gian nấu có thể mất đến 4 giờ tùy thuộc vào chất lượng của thịt lợn. Khi thịt gần chín, bạn mở giấy bạc ra và cho thịt vào nướng cùng để thịt có lớp vỏ thơm ngon (khoảng 20-30 phút).
Bước 6
Hãy thử làm nước sốt cho thịt để có nhiều hương vị khác nhau. Ví dụ, lấy một ly nho đen, nửa ly rượu vang đỏ khô, nửa thìa quế, 3 thìa cà phê đường. Nghiền nho bằng máy xay sinh tố, chuyển vào nồi nhỏ, đun nóng. Thêm rượu, quế và đường. Làm bay hơi rượu trong ít nhất 10 phút trên lửa vừa, đã đun sôi trước đó. Bạn có thể thêm một chút bột mì hoặc tinh bột để làm đặc nước sốt.
