Xào bột giúp các bà nội trợ chế biến rất nhanh các món sốt, xốt hay xốt cho các món rau, thịt rất chất lượng. Bạn có thể xào bột có hoặc không có mỡ.
Hướng dẫn
Bước 1
Để nấu bột mì với số lượng lớn, bạn hãy rây qua rây, đổ lên khay nướng hoặc chảo rán một lớp khoảng 2-3 cm và dùng thìa khuấy đều, chiên ở lửa nhỏ hoặc trong lò nướng đã được làm nóng trước 100-120 độ cho đến khi bột sẽ có màu hơi vàng.
Bước 2
Để tạo một lượng nhỏ bột mì, bạn chỉ cần đổ bột vào chảo hoặc chảo sạch, khô, để lửa nhỏ và dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột chín. Tắt bếp và tiếp tục khuấy cho đến khi chảo và bột nguội hoàn toàn. Bắt buộc phải làm như vậy vì chảo nóng có thể làm cho bột có độ bóng không đều. Đổ bột đã xào vào lọ khô, đậy kín nắp và bảo quản nơi tối.
Bước 3
Để xào bột với mỡ, bạn cho mỡ vào đĩa sạch, khô và đun trên lửa nhỏ. Sau đó, thêm lượng bột cần thiết và khuấy liên tục, đun mọi thứ cho đến khi khối bột thu được độ sệt sệt màu vàng nhạt.
Bước 4
Để nấu món xào bơ, chỉ sử dụng bột mì đã xào trước trong chảo khô (như đã nói ở trên). Sau đó, lấy 400 gram bơ thực vật hoặc bơ và đun chảy trong chảo. Sau đó cho 2 chén bột vào khuấy liên tục, chiên khối lượng trên lửa nhỏ trong 5 phút. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp, để nguội và cho vào tủ lạnh dùng sau.
