Bánh khoai tây là loại bánh khoai tây chiên giòn, khá phổ biến trong ẩm thực Ukraine. Chúng tôi mang đến cho bạn một công thức không chuẩn để làm bánh khoai tây nhồi với hành tây, thịt, phô mai và rau thơm.
Nó là cần thiết
- • 600 g thịt gà phi lê;
- • 5 quả trứng gà;
- • 8 củ khoai tây;
- • 2 củ hành tây;
- • 4 thìa bột mì;
- • 120 g pho mát cứng;
- • dầu hướng dương (để chiên);
- • thì là, muối và tiêu vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Hành khô, thịt gà và rau thơm rửa sạch. Dùng dao cắt nhuyễn rau xanh, cắt hành tây thành nửa khoanh vừa phải, cắt thịt thành các dải mỏng, chà xát phô mai cứng trên máy xay thô.
Bước 2
Đổ một ít dầu vào chảo và làm nóng nó. Cho hành vào dầu nóng và chiên cho đến khi mềm. Sau đó, trút hành tây ra đĩa nào, cho ống hút thịt vào dầu hành chiên cho chín mềm.
Bước 3
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, chà xát trên máy xay mịn. Sau đó, tiêu, thêm muối, khuấy đều, để yên trong 5-7 phút, để cô ấy tiết ra nước cốt.
Bước 4
Sau thời gian này, dùng tay và lọc lấy hết nước khoai tây, cho trứng sống và bột mì đã rây vào phần cùi khoai tây còn lại. Trộn đều tất cả mọi thứ và chia thành 2 phần bằng nhau.
Bước 5
Đổ dầu vào chảo sạch và đun nóng. Cho một phần của khối khoai tây vào chảo và đảo đều để tạo thành một loại bánh kếp khoai tây.
Bước 6
Đầu tiên chiên "pancake" này trên một mặt cho đến khi có màu vàng nâu nhạt, sau đó lật lại. Sau đó, cho ½ phần hành tây và thịt chiên, phô mai cứng và rau thơm cắt nhỏ lên nửa chiếc bánh kếp.
Bước 7
Che tất cả những thứ này với một phần trống của bánh kếp để nhân vào bên trong. Nâu bánh khoai tây nhồi đều để phô mai tan chảy rồi bày ra đĩa. Lặp lại quy trình tương tự với phần thứ hai của khối khoai tây và nhân.
Bước 8
Phục vụ bánh kếp làm sẵn với gà, nếu muốn, với kem chua hoặc kem tự làm.
