Thịt gà là một sản phẩm đa năng. Mỗi gia đình Nga đều chế biến gà theo sở thích của họ: chiên, luộc, dùng để làm julienne và salad. Nhưng có lẽ có một món ăn được mọi người yêu thích kể cả ngày lễ lẫn ngày thường. Và đây là gà được nướng trong lò trên một xiên.
Nó là cần thiết
-
- gà ướp lạnh;
- 1 quả chanh;
- 3 muỗng canh. l. dầu ô liu;
- 4 nhánh tỏi;
- gia vị (hương thảo
- húng quế
- xạ hương);
- Muối
- tiêu xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Xả thật sạch ruột gà với nước lạnh rồi đặt lên khăn giấy dày để gà khô một chút.
Bước 2
Vắt nước cốt của nửa quả chanh vào bát đã chuẩn bị trước. Thêm dầu ô liu vào nước cốt chanh. Khuấy đều.
Bước 3
Băm nhỏ tỏi bằng dao hoặc cho qua máy ép chuyên dụng. Cho tỏi băm vào bát. Khuấy lại.
Bước 4
Đổ những nhúm nhỏ của hương thảo, húng quế và cỏ xạ hương vào hỗn hợp. Thêm muối và tiêu xay. Khuấy đều nước xốt một lần nữa.
Bước 5
Quét đều gà với nước xốt. Để gà ướp trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.
Bước 6
Khi ướp gà xong, bạn cho nửa quả chanh còn lại vào bên trong thân thịt.
Bước 7
Buộc chặt cánh và chân gà bằng sợi chỉ trắng. Bây giờ đặt thân thịt đã chuẩn bị vào một xiên.
Bước 8
Đặt gà vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 độ C. Đặt một khay nướng có phủ giấy bạc ở tầng dưới cùng của lò để thoát hết chất béo và nước thừa.
Bước 9
Nướng gà ở 180 độ C trong 1 giờ. Kiểm tra độ chín của gà bằng cách dùng nĩa hoặc dao nhọn đâm vào đùi gà.
Bước 10
Nếu gà đã được chiên giòn thì tăng nhiệt độ lên 220 độ, nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi có lớp vỏ màu vàng nâu là được.
Bước 11
Lấy gà ra khỏi xiên, bỏ dây, lấy nửa quả chanh trên thân thịt. Đặt miếng thịt gà thơm phức lên đĩa. Bạn có thể trang trí món ăn theo ý mình. Đây có thể là món ăn kèm yêu thích của bạn, rau thơm, cành nho, rau tươi hoặc nướng.
