Cồn là thức uống có cồn, độ mạnh thay đổi từ mười tám đến sáu mươi độ. Cồn thuốc thu được là kết quả của sự tương tác của dung dịch cồn nước và trái cây, quả mọng, gia vị hoặc thảo mộc. Một trong những loại cồn thuốc phổ biến nhất là tro núi.
Hướng dẫn
Bước 1
Để có được một cồn thuốc tốt cần có thời gian, vì vậy hãy kiên nhẫn. Quá trình chuẩn bị đồ uống sẽ mất từ ba tuần đến sáu tháng.
Bước 2
Cần lưu ý rằng cồn thuốc khác với một loại đồ uống có cồn tự làm khác - rượu mùi. Chúng thu được bằng cách lên men hoặc đơn giản là thêm thức uống trái cây đã chuẩn bị trước vào rượu. Trong cồn rượu, tinh dầu và các chất thơm đi vào rượu trực tiếp từ quả mọng, đó là lý do tại sao việc pha chế thức uống này mất nhiều thời gian như vậy. Nhiều loại rượu mạnh từ rượu gin đến rượu whisky cũng thích hợp để tạo ra dịch truyền, nhưng sẽ dễ dàng hơn để làm việc với rượu, vì bạn không phải che giấu hoặc chơi với hương vị ban đầu của đồ uống.
Bước 3
Tất cả cồn thuốc có thể được phân loại là đắng, cay và ngọt. Chúng khác nhau về hương vị và độ mạnh. Rượu cay và đắng thường có nồng độ từ ba mươi đến sáu mươi độ, và vị ngọt - từ mười tám đến hai mươi lăm.
Bước 4
Công thức cơ bản cho tro núi hoặc các loại quả mọng khác rất đơn giản. Đổ đầy hai phần ba quả mọng đã rửa sạch vào thùng chứa thích hợp. Nếu bạn hái tro núi trước đợt sương giá đầu tiên, bạn có thể và nên giữ nó trong ngăn đá một lúc trước khi chuẩn bị đồ uống, điều này sẽ làm dịu hương vị của nó. Đổ rượu hoặc vodka vào chỗ trống còn lại (tùy chọn này ngày càng trở nên phổ biến, vì rượu khá khó mua), bạn nên đổ chất lỏng dưới nắp rất kỹ, điều này sẽ giúp rượu không bị oxy hóa.
Bước 5
Đậy hộp bằng nắp hoặc vải dày, để ở nơi tối ít nhất ba tuần. Lắc đồ uống ba đến bốn ngày một lần. Sau đó lọc cồn thuốc thu được qua nhiều lớp vải hoặc phễu có màng lọc, đổ vào lọ hoặc chai sạch, để nơi tối và mát, để thêm vài tuần.
Bước 6
Để tạo cồn thanh thanh ngọt, thêm xi-rô đường vào cồn đắng đã hoàn thành. Bạn có thể được hướng dẫn bởi sở thích khẩu vị của bạn, nhưng thường khoảng 250 ml xi-rô đường được thêm vào cho mỗi lít cồn. Để có được xi-rô đường, đun cùng một lượng nước và đường trên lửa, khuấy liên tục. Hỗn hợp cồn và xi-rô cũng phải được hâm nóng trên lửa, nhưng không được đun sôi. Làm nguội chất lỏng thu được, đổ vào chai. Mật ong thông thường có thể được sử dụng thay thế cho xi-rô đường.
