Đừng lo lắng nếu bạn chỉ có mặt tại dacha vào các ngày cuối tuần trong tháng 7-8 và dưa chuột sẽ sinh trưởng sau 5-6 ngày. Làm khoảng trống từ trái cây lớn. Món salad trong lọ sẽ trở nên mềm và dưa chuột lớn ngâm thành từng khoanh tròn sẽ không tạo được hương vị cho các loại dưa chuột nhỏ.
Salad cho mùa đông từ dưa chuột với thì là
Thu hái quả, rửa sạch. Nếu bạn đã để lâu và dưa chuột đã trở nên khá lớn, thì hãy gọt bỏ phần vỏ cứng của chúng. Chuẩn bị tất cả các thành phần bạn cần:
- 3 kg dưa chuột;
- 10-12 nhánh thì là;
- 450 g hành tây;
- 16 muỗng canh dầu thực vật;
- 2 muỗng canh. Muối;
- 4 muỗng canh đường cát;
- 7 muỗng canh. 9% giấm.
Tiếp tục chuẩn bị zelents mọc um tùm. Cắt đôi mỗi cái và cắt thành một nửa vòng. Cắt hành tây theo cách tương tự. Chỉ gọt vỏ và rửa sạch chúng trước.
Dùng dao sắc cắt nhỏ thì là. Trong một cái chảo hoặc một cái bát, bạn cho tất cả các loại rau và thì là vào, thêm muối, đường, thêm dầu thực vật và giấm, trộn đều. Sau đó, tất cả các nguyên liệu phải được để ủ trong 4 giờ.
Thời gian này là quá đủ để chuẩn bị đồ hộp và nắp đậy. Rửa sạch chúng. Khử trùng hộp bằng hơi nước trong 5-7 phút và nhúng nắp vào nước sôi trong 3 phút. Lấy lon nhỏ, lọ 700 gam là tốt nhất.
Sau 4 giờ, cho salad dưa chuột vào chảo, để lửa lớn. Sau khi nội dung của nó sôi, để nó nhỏ lửa trong 5-6 phút. Cho gỏi vào các lọ đã chuẩn bị sẵn, cuộn lại. Lật những chiếc lon trên bàn, dùng giấy báo bọc lại, sau đó dùng một tấm chăn. Một phôi như vậy được bảo quản tốt không chỉ trong lạnh, mà còn ở nhiệt độ phòng. Nhưng cô ấy sẽ khó được phép đứng lâu. Món salad trở nên ngon và mềm đến mức sau lon đầu tiên, hộp tiếp theo thường được mở ra.
Ngâm chua
Nếu bạn yêu thích món dưa chuột muối chua, thì công thức sau đây là dành cho bạn. Lấy:
- 2 kg dưa chuột;
- 1 lít nước;
- 3, 5 muỗng canh. Sahara;
- 1, 5 muỗng canh. Muối;
- 4-5 nhánh mùi tây;
- 100 g giấm với nồng độ 9%;
- 2 lá cải ngựa;
- 12 quả ớt.
Rửa thật sạch sau đó cắt trái cây thành từng khoanh tròn sao cho vừa vặn với lọ. Chiều rộng của chúng là 3-4 cm Cho vào lọ thủy tinh ấm vô trùng. Chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, đặt và đổ tất cả các thành phần ngoại trừ giấm vào một cái chảo. Hãy để chúng sôi. Đổ rau xanh cắt nhỏ vào. Để chúng như vậy trong 25-30 phút. Trút lại nước xốt vào nồi, đun sôi, thêm giấm. Đổ nước muối nóng vào lọ, đậy kín bằng nắp vặn hoặc cuộn lại bằng sắt. Để lộn ngược trong chăn qua đêm. Sau đó, dưa chuột đóng hộp đã sẵn sàng. Bảo quản chúng ở nơi thoáng mát hoặc cất trên gác lửng tại nhà.
