Một sự chuẩn bị rất thú vị và ngon miệng cho mùa đông sắp tới - dưa chuột đóng hộp sốt cà chua. Nấu ăn không đòi hỏi chi phí tài chính đặc biệt, và, có lẽ, nó không mất nhiều thời gian.
Để chế biến món dưa chuột đóng hộp sốt cà chua ngon cho mùa đông, bạn phải:
1. Dưa chuột - 5 kg
2. Tỏi - 200g
3. Bột cà chua - khoảng 150g, tức là khoảng ba muỗng canh
4. Dầu hướng dương tinh luyện - ly hoặc 250ml
5. Đường hạt - 150g
6. Muối - 4 - 6 thìa, trong quá trình làm có thể thêm muối theo sở thích
7. Giấm 6% - 150 ml
8. Ớt bột nóng - 1 thìa cà phê
9. Tiêu đen xay - 1 muỗng canh
Rửa thật sạch dưa chuột dưới vòi nước chảy và ngâm chúng trong nước lạnh trong vài giờ. Sau đó, chúng tôi cắt bỏ các đầu. Cắt dưa chuột lớn hơn theo chiều dọc thành bốn phần. Nhỏ - cắt thành hai phần theo chiều dọc. Băm nhuyễn tỏi đã bóc vỏ, hoặc tốt hơn là ép qua máy ép tỏi. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần của nước sốt, ngoại trừ giấm, đổ dưa chuột và đặt trên lửa. Lửa nên vừa phải - nước sốt không được sôi.
Chúng tôi đun nhỏ lửa dưa chuột trong nước sốt trong khoảng nửa giờ. Hãy nhớ nếm thử nước sốt - nó không được ngọt hoặc mặn mà phải cay. Sau mười lăm phút nữa, thêm giấm. Tổng cộng, thời gian ninh dưa chuột trên lửa là khoảng 45 phút.
Tắt bếp và đậy nắp chảo bằng dưa chuột. Bạn cần để chúng đứng trong khoảng mười lăm phút. Sau đó, chúng tôi đặt dưa chuột của chúng tôi trong lọ thủy tinh nửa lít đã chuẩn bị trước (nhất thiết phải tiệt trùng). Đổ dưa chuột vào lọ với nước sốt và khử trùng trong khoảng nửa giờ. Chúng tôi cuộn các nắp lại và lật các lon đã cuộn lại cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
