Những đề cập đầu tiên về rượu Malvasia được tìm thấy trong biên niên sử của Nga vào thế kỷ thứ 10. Trong hai thế kỷ tiếp theo, nó là một trong những công ty dẫn đầu về các sản phẩm xuất khẩu. Rượu vang đã thay thế Cahors trong các nhà thờ và sau đó lan rộng ra khắp thế giới.
Theo truyền thuyết, tên của loại rượu này xuất phát từ vùng Malevizi, nơi những trái nho lớn lên. Giống ngọt nhất được gọi là Malmsley. Một phiên bản khác đề cập đến các nhà nghiên cứu về nguồn gốc của thức uống đến pháo đài Byzantine của Monamvasia. Trong thời cổ đại, nó nằm trên đảo Crete. Theo một số báo cáo, nguồn gốc của tên phải được tìm kiếm ở Tây Ban Nha.
Lịch sử
Sau lần đầu tiên nhắc đến "Malvasia" trong biên niên sử của Nga trong hai trăm năm, đây là thức uống rượu duy nhất ở Nga. Trong các nghi lễ của Cơ đốc giáo, rượu được cung cấp từ Crete đã thay thế Cahors. Loại rượu lâu đời nhất thế giới trải khắp hành tinh từ bờ biển Aegean.
Thức uống tinh tế đầu tiên được phát hiện bởi các thương nhân người Venice. Với bàn tay nhẹ nhàng của họ, cuộc hành quân khải hoàn của anh ấy trên khắp châu Âu bắt đầu. Đến đầu thế kỷ 15, cây nho được đưa đến đảo Madeira. Madeira được sản xuất từ trái cây của nó, có dư vị ngọt ngào tuyệt vời. Sự phân bố không bỏ qua Quần đảo Canary, các quốc gia của Thế giới Mới và Cũ.
"Malvasia" màu trắng được đánh giá cao trên lục địa bởi các thương gia, quý tộc và quốc vương. Trong số những người sau này có Charles III và Peter I. Sự công nhận này đã góp phần vào sự công nhận của châu Âu về một loại rượu có cái tên đáng kinh ngạc. Do sự phổ biến ngày càng nhanh của sản phẩm, các thương gia đã nhận được lợi nhuận tốt từ việc bán nó. Đây là lý do cho sự xuất hiện của hàng giả.
"Malvasia" được sản xuất ở Madeira đặc biệt bị ảnh hưởng bởi chúng. Tuy nhiên, những người khác muốn làm giàu đã không bị tụt lại phía sau. Tất cả các loại rượu ngọt được cung cấp từ Hy Lạp đều bị đặt dưới tên này. Sau đó, họ bắt đầu gọi rượu từ Moldova và Bulgaria. Chỉ những người đã nếm thử hàng thật, mật hoa do thượng đế chọn mới có thể phân biệt được hàng giả, hàng thật.
Đẳng cấp
Loại nho phổ biến nhất được sử dụng trong sản xuất được lấy ở bờ biển Địa Trung Hải. Khí hậu địa phương hoàn toàn không ảnh hưởng đến quả mọng, có nghĩa là hương vị đặc biệt của thức uống từ chúng vẫn không thay đổi. Nhiều người sành chơi coi độ tinh xảo và kỳ lạ của mật hoa là hoàn hảo.
Malvasia mọc ở Hoa Kỳ, Tây Ban Nha, Thụy Sĩ, Pháp, Brazil và Bồ Đào Nha. Dưới tên thương hiệu, các giống "Cleret", "Vermentino", "Burbulenk" và "Malmsi" được hợp nhất. Nhiều phân loài của các giống từ màu xanh lá cây nhạt đến màu đỏ đậm phong phú cũng đã được chứng minh là tốt.
Các chuyên gia không để lại công việc về việc lựa chọn các cây nho. Điều này là do sự phổ biến của loại đồ uống phổ biến. Khí hậu ngự trị ở Địa Trung Hải có ảnh hưởng có lợi đến chất lượng của quả mọng. Họ bão hòa thành phẩm có mùi thơm, mùi vị và màu sắc dễ chịu.
Các loại chính của "Malvasia" là rượu vang:
- lung linh;
- núi lửa;
- Madeira.
Kể từ khi sự nổi tiếng và uy tín của thương hiệu đã giành được trên khắp hành tinh, các nhà sản xuất rượu bắt đầu tạo ra một phiên bản sủi bọt.
Lung linh
Một trong những nhà sản xuất nổi tiếng nhất là Cantine Quattro Valli. Đối với sản xuất, quả mọng được thu hoạch bằng tay. Rượu sâm banh diễn ra trong các thùng đặc biệt.
Được trồng trên những cây nho thuộc Thung lũng Cantina Quatro ở Emilia-Romagna, nho đã trở thành nguyên liệu để sản xuất Mastro Binelli Malvasia Semidolce lấp lánh. Nó được sản xuất theo cách truyền thống của rượu sâm panh.
Kết quả là một thức uống ngọt ngào với hương vị tinh tế và hương thơm mơ đào. Thông thường, loại rượu này được sử dụng trong những buổi hẹn hò thân thiện hoặc lãng mạn.
Núi lửa
Rượu núi lửa được coi là một trong những loại rượu phổ biến nhất. Việc sản xuất nó rất tốn công sức, do đó giá thành của sản phẩm cuối cùng rất cao. Không có chất bảo quản được thêm vào các sản phẩm. Theo thời gian, một sản phẩm như vậy bị oxy hóa. Các biến thể đặc biệt bao gồm rượu vang Canaria. Nó có nhiều nhu cầu hơn ở các quốc gia trong quần đảo.
Nó được sản xuất với số lượng hạn chế. Vì vậy, bạn có thể mua một chai cho khách du lịch làm kỷ niệm ở Tenerife hoặc cho người mua trong các cửa hàng rượu độc quyền ở châu Âu. Cây nho, được chuyển đến Crete từ Hy Lạp, đã bén rễ hoàn hảo, tạo thêm hương thơm dễ chịu cho thức uống.
Mỗi vườn nho địa phương có một cái nôi bằng đá riêng biệt để bảo vệ những quả nho khỏi mưa và gió giật. Cảnh tượng này nhìn là mê.
Madeira
Nho cũng bén rễ trên đảo Madeira. Để tôn vinh lãnh thổ, một loại thức uống tuyệt hảo khác đã được đặt tên. Loại rượu được sản xuất ở đây chỉ được sản xuất để phục vụ cho bàn tiệc của các nhà cầm quân người Bồ Đào Nha. Sweet Madeira đã được đánh giá cao trong năm thế kỷ. Việc thu hái dâu để sản xuất cũng được thực hiện thủ công theo từng giai đoạn. Sau đó, vòng quay ánh sáng đầu tiên được thực hiện.
Đây là cách bạn nhận được "Pigno". Đặc điểm chính của nó là dư vị kéo dài. Sau đó, nguyên liệu thô được ép và đóng chai nhiều lần. 85% thành phần của một thức uống rượu vang được làm từ nguyên liệu thô "Malvasia", rượu đi một chuyến đi dài. Nhờ anh ấy, các đặc tính hương vị đã được cải thiện.
Chịu được một sản phẩm như vậy trong 5-6 năm. Khoảng thời gian này càng dài, chất lượng càng cao. Một số giống Madeira vốn có trong bốn mươi năm tiếp xúc. Thời gian chỉ cải thiện thức uống. Trước đây, mật hoa có vị chua và đậm đặc bất thường đến nỗi nó thuộc về loại rượu mùi.
Các công nghệ sản xuất hiện đại đã được đơn giản hóa rất nhiều. Nhờ sự xuất hiện của các giống nguyên liệu mới, khối lượng sản xuất tăng lên. Các sản phẩm được phân biệt bởi hương thơm tinh tế của quả hạnh và hương hoa trái cây.
Cách uống
Về giá trị, rượu vừa túi tiền của những người sành ăn. Giá cả khác nhau tùy thuộc vào mục đích của sản phẩm. Rượu vang đơn giống trong các chai sưu tập được giữ trong lọ. Một sản phẩm như vậy được định giá cao hơn nhiều so với các sản phẩm cung cấp cho các cửa hàng.
"Malvasia" được sản xuất bởi các nhà máy rượu ở Ý, Mỹ, Croatia và Slovenia, quần đảo Canary và Hy Lạp. Mỗi nhà sản xuất đều giữ bí mật của mình. Tuy nhiên, tất cả các nhà sản xuất đều thống nhất với nhau bởi mong muốn bảo tồn chất lượng truyền thống của thức uống và cải tiến các giống mới của nó, làm phong phú thêm hương vị của nó.
Đồ ăn tráng miệng, rượu vang trắng và đỏ được làm từ nguyên liệu thô. Vì Malvasia có màu trắng truyền thống nên sản phẩm này hoàn hảo cho hải sản, vốn là cơ sở của ẩm thực Địa Trung Hải. Thương hiệu này rất hợp với pho mát, salad nhẹ và các món ăn nhẹ khác.
Theo phong tục, người ta thường uống mật hoa trong những ly đặc biệt của họ được ướp lạnh thành từng ngụm nhỏ, thưởng thức hương vị và thưởng thức phẩm chất. Không thể mô tả một sản phẩm được sản xuất ở Crete bằng một vài từ. Tất cả những người sành rượu vang thượng hạng nên cảm nhận hết được hương vị của nó.
Nó là mong muốn để giới thiệu sản phẩm như một món quà. Đồ uống do người tiêu dùng mua cho chính mình sẽ trang trí cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào, tô điểm cho hương vị của món tráng miệng từ bánh quy, các loại hạt, trái cây. Nó cũng hoàn hảo như một tiêu hóa. Rượu trong một chai đẹp không có đường.
Trong các đánh giá của các chuyên gia, nên sử dụng mật hoa Hy Lạp hoặc Ý để tiếng sóng vỗ bờ quê hương của cây nho dưới ánh nắng dịu nhẹ. Tất cả những ai đã nếm mật hoa được sản xuất từ giống lâu đời nhất đều ghi nhận hương thơm tuyệt vời và hương vị hoàn hảo của nó.
Nó có hương vani ngọt ngào đặc biệt. Vì vậy, mùi thơm gắn liền với các món nướng tươi. Sự hiện diện của một nốt hương trái cây cũng đáng chú ý. Hương vị của rượu vang ngày nay mềm mại, hài hòa vừa phải và ngọt ngào, bao trùm.
