Hummus rất phổ biến ở Trung Đông. Đây là một loại mì ngon lành và ngon, được ăn riêng và phết lên bánh mì.
Nó là cần thiết
- - trong vòng 1 muỗng canh;
- -lớn 1 cái;
- - bột vừng 1 thìa canh;
- - dầu mè hoặc dầu ô liu;
- -Muối;
- - hạt thì là;
- - ớt bột, tiêu đen, nhúm asafoetida.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm đậu gà qua đêm. Xả nước, rửa sạch đậu rồi đổ nước sạch vào luộc chín. Ngay sau khi nó bắt đầu sôi, hãy loại bỏ bọt hình thành và để lửa nhỏ trong 15 phút nữa. Sau đó chắt nước dùng, đổ đầy nước lần nữa và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
Bước 2
Ngay khi đậu xanh mềm, chắt nước dùng nhưng không đổ ra ngoài. Để riêng một ít đậu đã luộc để trang trí. Xay đậu gà trong máy xay sinh tố, thêm nước dùng cho đến khi thu được hỗn hợp bột báng đặc. Sau đó vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp sền sệt, thêm muối, vừng, gia vị.
Bước 3
Đổ dầu vào, khuấy liên tục. Điều chỉnh lượng dầu để có được kết cấu kem mong muốn theo ý muốn của bạn. Thêm chanh dây cũng được, tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 4
Cho hummus ra đĩa, trang trí với đậu, rau thơm, rắc ớt bột và hạt thông. Hummus rất hợp với các loại rau, cả tươi và xào, luộc, ngâm chua.
