Ở phương Đông, một món ăn nhẹ được gọi là hummus được biết đến. Món ăn này được người dân Israel, Jordan, Lebanon và Thổ Nhĩ Kỳ ưa thích. Nó được phục vụ như một loại nước sốt với bánh mì pitta hoặc bánh mì pita, và ở một số vùng, nó thường được phục vụ như một món ăn nhẹ với khoai tây chiên hoặc bánh mì. Nhưng trên hết, hummus được những người ăn chay ưa thích vì nó chứa protein thực vật, chất xơ, chất béo không bão hòa và chất sắt.
Nó là cần thiết
- - đậu gà - 1 muỗng canh.
- - soda - 0,5 muỗng cà phê
- - dầu mè (tahini) - 1 muỗng canh
- - thìa là (tahini) - 0,5 muỗng cà phê
- - ớt bột (tahini) - 0,5 muỗng cà phê
- - chanh (nước trái cây) - 0,5 quả.
- - cà chua (xà lách) - 2 chiếc.
- - Hạt tiêu Bungari (salad) - 1pc.
- - cần tây (xà lách) - 1 cọng
- - dầu ô liu (xà lách) - 1 muỗng canh
- - rau xanh (salad) - một vài cành cây
- - bột yến mạch (bánh quy giòn) - 1 muỗng canh.
- - bột ngũ cốc nguyên hạt (bánh quy giòn) - 0,5 muỗng canh.
- - kefir (bánh quy giòn) - 0,5 muỗng canh.
- - trứng (bánh quy giòn) - 1 cái.
- - muối (bánh quy giòn) - 0,25 muỗng canh
- - bột nở (bánh quy giòn) - 1 thìa cà phê bột ngọt.
Hướng dẫn
Bước 1
Để nấu đậu xanh, bạn cần cho nước vào ngập khoảng 12 tiếng, rửa sạch, đổ nước vào lại cho ngập mặt, sau đó cho thêm 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. soda và đun sôi trong 45-50 phút. Sau đó, bạn lọc lấy nước, để riêng một vài hạt đậu rồi xay nhuyễn.
Bước 2
Chuẩn bị nước sốt tahini. Chiên hạt mè trong khoảng 3-4 phút, sau đó cho vào cối xay, thêm dầu mè, thìa là, nước cốt chanh và ớt bột. Kết quả là một hỗn hợp mịn. Cho hỗn hợp này vào đậu xanh xay nhuyễn, trộn với muối. Phục vụ nó với một món salad rau, cắt nhỏ rau, tỏi, rau thơm, dầu ô liu vào đó. Muối.
Bước 3
Pitta thường được phục vụ với hummus, nhưng cũng có thể làm bánh quy giòn ít calo. Để làm điều này, hãy xay 1 cốc bột yến mạch trong máy xay cà phê, thêm nửa cốc bột ngũ cốc nguyên hạt, muối, hạt caraway, ớt bột, bột nở và trộn đều tất cả mọi thứ. Thêm trứng, kefir, dầu thực vật và trộn một lần nữa. Bọc trong ni lông, để tủ lạnh trong 1 giờ.
Bước 4
Sau khi hết thời gian, cán mỏng bột và cắt thành sợi mỏng, rắc ớt bột và hạt mè. Nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 10-15 phút. Bánh quy thơm ngon thu được.
