Hummus là món ăn nhẹ phổ biến nhất ở Trung Đông. Hãy cố gắng tự làm - việc này không quá khó và bạn có thể tìm thấy tất cả các sản phẩm cần thiết trong cửa hàng.
Nó là cần thiết
Chickpeas (đậu cừu) - 2 chén, tahini (mè) - 4 muỗng canh. thìa, tỏi - 2-3 tép, dầu ô liu ép lạnh - 100-150 g, nước cốt của nửa quả chanh, tiêu đen xay - trên mũi dao, muối vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Đậu gà là loại đậu rất cứng nên trước khi nấu cần ngâm trong nước lạnh vài giờ, tốt nhất là để qua đêm. Sau đó thay nước và nấu trong 2-3 giờ cho đến khi mềm (thời gian nấu tùy thuộc vào giống đậu xanh và thời gian ngâm).
Bước 2
Bạn có thể tự nấu tahini. Chiên hạt mè và thìa là vào chảo, sau đó xay trong máy xay cà phê. Thêm một vài nhánh tỏi, nước cốt chanh và một ít dầu ô liu, và trộn tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố cho đến khi có một hỗn hợp sệt.
Bạn có thể mua tahini làm sẵn ở siêu thị.
Bước 3
Xay đậu gà cùng với tahini trong máy xay sinh tố, thêm nước dùng đã nấu đậu gà cho đến khi thành hỗn hợp đồng nhất giống như bột nhuyễn. Trong khi nấu, thêm nước cốt chanh vừa ăn, muối và tiêu xay.
Bước 4
Cho hà thủ ô vào bát hoặc đĩa sâu lòng, dùng thìa tạo chỗ lõm, rưới dầu ô liu lên trên. Cho vào tủ lạnh.
Bước 5
Ăn kèm với rau tươi hoặc các món thịt.
