Hummus là một món ăn nhẹ từ đậu gà với bột mè (còn gọi là tahini), dầu ô liu và nhiều loại gia vị khác nhau. Bạn có thể ăn hummus như đũa làm từ rau tươi (dưa chuột, cà rốt, cần tây, ớt chuông), lát bánh mì pita nướng hoặc thậm chí với khoai tây chiên. Tất cả chỉ phụ thuộc vào sở thích của bạn.
Nó là cần thiết
- 1. Đậu gà - 200 gram
- 2. Soda - 1/2 thìa cà phê
- 3. Vừng trắng - 30 gam
- 4. Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- 5. Cà chua bi - 4-5 miếng
- 6. Tỏi - 1 củ
- 7. Chanh - một lát rộng khoảng 1,5 cm
- 8. Muối
- 9. Ớt bột xông khói
- 10. Zira - 1/2 thìa cà phê
- 11. Bơ - 1 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Hummus truyền thống không phù hợp với khẩu vị của tôi theo bất kỳ cách nào. Trong khẩu vị của anh còn thiếu một thứ gì đó, dường như anh vẫn chưa bộc lộ hết. Tôi tiếp tục suy nghĩ làm thế nào để đa dạng hóa hummus để làm cho nó rất ngon? Tôi thêm cà chua nướng, ớt bột hun khói và tỏi. Món khai vị ngay lập tức được thay đổi và chơi với màu sắc mới. Nếu bạn thích thử một cái gì đó khác thường, để khám phá sự kết hợp khẩu vị mới, thì tôi khuyên bạn nên làm món hummus với cà chua và tỏi. Món này rất ngon!
Bước 2
Rửa sạch đậu gà và ngâm nước qua đêm.
Bước 3
Đến sáng, rửa sạch đậu gà một lần nữa, thêm nước lạnh một lần nữa, thêm baking soda và khuấy đều. Để lửa vừa và nấu trong 40 phút. Sau đó để ráo nước và để đậu gà sang một bên cho nguội.
Khi đậu xanh nguội đi, nó cần được bóc vỏ.
Bước 4
Chiên hạt vừng trong chảo khô cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 5
Cho vừng đã rang vào máy xay (hoặc cối) và băm nhỏ. Thêm dầu ô liu vào nó và đấm (nếu làm bằng cối, sau đó xay) cho đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 6
Băm nhỏ 5 nhánh tỏi, trộn với thìa là. Cho vào chảo cùng với bơ và chiên cho đến khi có mùi thơm ngon. Sau đó, cho cà chua bi đã cắt đôi vào chiên cho đến khi cà chua cháy cạnh.
Xay nhuyễn các thứ trong chảo và đun sôi một chút. Để qua một bên.
Bước 7
Trong cối xay sinh tố, thêm vừng, đậu gà đã gọt vỏ, cà chua xay nhuyễn, chanh băm nhỏ, ớt bột hun khói, muối và phần tỏi còn lại. Đấm cho đến khi mịn.
Nếm thử món hummus làm sẵn và thêm muối, ớt bột hoặc chanh nếu cần.
Để nguội món đậu gà đã hoàn thành. Sau đó chuyển sang một chiếc bát đẹp để phục vụ, trang trí với dầu ô liu, cà chua khô và rau thơm.
Chúc ngon miệng!
