Hummus là một món ăn nhẹ làm từ cây họ đậu của Ả Rập. Hơn nữa, bạn có thể thay đổi các loại phụ gia theo ý thích của mình: hãy thử làm, ví dụ như hummus củ cải đường hoặc hummus ngọt … với cacao và sữa đặc!
Cả hai công thức đều dành cho 4 phần ăn.
Hãy bắt đầu với tùy chọn củ dền mặn.
Thành phần:
- Nước cốt 1 và 1/3 quả chanh;
- 235 g đậu gà đóng hộp;
- 40 ml dầu ô liu;
- 1 củ cải đường nhỏ;
- 1 nhánh tỏi lớn (hoặc để nếm)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
Củ cải đường nên được nướng hoặc luộc cho đến khi mềm. Tôi thích phiên bản nướng hơn: theo cách này, nó hóa ra là một thứ tự ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn!
Gọt vỏ củ cải và cắt thành từng miếng nhỏ.
Cho tỏi vào bát của máy xay thực phẩm cùng với tỏi và cố gắng băm cho đến khi nhuyễn.
Thêm đậu gà đóng hộp, cũng như nước chanh mới vắt và 40 ml dầu ô liu. Đánh kỹ cho đến khi mịn. Nêm với muối và hạt tiêu.
Ăn kèm với rau tươi và bánh quy mặn hoặc bánh mì.
Lựa chọn thứ hai sẽ làm hài lòng những người thích ngọt ngào, vì chúng tôi sẽ chế biến món hummus với hương vị sô cô la!
Thành phần:
- 20 g bột cacao;
- một nhúm quế;
- 225 g đậu xanh;
- 20 g đường;
- 75 ml sữa đặc;
- 1/3 muỗng cà phê tinh dầu vanilla.
Sự chuẩn bị:
Nếu sử dụng đậu gà đóng hộp, bạn chỉ cần đun trong chảo trong vài phút để làm mềm. Nếu lấy khô thì các bạn lưu ý trước khi nấu phải ngâm thật lâu rồi mới nấu (xem hướng dẫn trên bao bì).
Sau đó, cho đậu gà đã hoàn thành còn ấm vào máy xay sinh tố và đánh cho đến khi mịn.
Ăn lý tưởng với bánh quy khô hoặc bánh mì nướng trắng và trái cây.
