Tiết canh là một món ăn có mặt trên bàn ăn của chúng ta hàng ngày. Và, đôi khi, bạn không còn biết cách tạo bất ngờ và chiều chuộng gia đình mình nữa. Có một số công thức nấu súp đơn giản và nguyên bản, việc chuẩn bị không đòi hỏi nhiều thời gian và chi phí tài chính lớn.
Súp kem phô mai
Bạn sẽ cần:
Cứ 1, 5 - 2 lít súp đã pha sẵn.
- Khoai tây - 2-3 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Cung - 1 cái.
- Phô mai đã qua chế biến - 1 lon (100-150gr).
- Dầu hướng dương
- Muối tiêu
- Bơ - 1 muỗng canh
Chúng tôi rửa sạch các loại rau, xát cà rốt trên một máy xay thô, hành tây thái nhỏ, khoai tây cắt thành khối vuông. Phi hành trong dầu nóng cho đến khi trong suốt, cho cà rốt vào đun nhỏ lửa khoảng 4-6 phút. Cho khoai tây cắt hạt lựu vào cùng với rau củ đã chuẩn bị và chiên nhẹ. Trong khi rau đang nấu, đặt một nồi nước và đun sôi. Chúng tôi pha loãng pho mát trong một ít nước nóng. Cho rau vào nước sôi nấu đến khi chín mềm, đổ nước và phô mai vào chảo đun thành dòng loãng, cho bơ vào khuấy đều, nêm muối, tiêu. Thêm rau xanh nếu muốn.
Súp champignons và pho mát tan chảy
Bạn sẽ cần:
Cứ 1, 5 - 2 lít súp đã pha sẵn.
- Khoai tây - 2-3 chiếc.
- Rượu sâm cau - 300 gr.
- Tỏi - 2 tép
- Cung - 1 cái.
- Phô mai đã qua chế biến - 1 lon (100-150gr).
- Dầu hướng dương
- Bột 1/3 - 1/2 muỗng cà phê
- Muối tiêu
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông nhỏ, đổ vào 1,5 lít nước lạnh và nấu cho đến khi chín một nửa. Băm nhuyễn hành tây và xào cho đến khi trong suốt. Cắt nấm thành từng lát mỏng, cho vào chảo, phi thơm, rắc bột mì vào trộn đều. Pha loãng phô mai trong một chút nước nóng và cẩn thận đổ vào nồi để khoai tây, sau đó cho nấm và hành tây vào. Khuấy đều súp, đun sôi, thêm muối và hạt nêm nếu cần.
Phở Nhanh Trứng
Bạn sẽ cần:
- Nước luộc gà 1-1,5 l
- Bún tàu - mạng nhện - 100 gr.
- Sữa - 1 muỗng canh.
- Trứng 1-2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Màu xanh lá cây
- Dầu hướng dương
- Muối, gia vị
Chiên miến khoảng 2-3 phút trên chảo khô cho đến khi chín vàng. Cắt cà rốt thành dải. Trụng mì và cà rốt vào nước dùng đang sôi (có thể dùng nước), nấu khoảng 5-7 phút. Lúc này, dùng nĩa đánh tan trứng với sữa rồi đổ vào nồi, đánh bông mỏng, trộn đều. Thêm muối và hạt nêm cho vừa ăn, đun sôi thêm 2-3 phút. Rắc rau thơm thái nhỏ trước khi dùng.
Súp gà hun khói và phô mai tan chảy
- Thịt gà hun khói 250-300gr.
- Khoai tây 2-3 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 1 cái.
- Phô mai đã chế biến - 100 gr.
- Bất kỳ rau xanh nào
- Dầu hướng dương
Luộc gà hun khói và để nguội. Thịt khỏi xương và da, cắt thành các dải mỏng và cho vào nước dùng đang sôi. Cắt khoai tây thành khối vuông, cà rốt thành sợi nhỏ và cũng gửi chúng vào chảo. Trong khi rau đang sôi, thái nhỏ hành tây và phi thơm trong dầu hướng dương cho đến khi chín vàng, đổ vào chảo. Hòa tan một lượng nhỏ phô mai đã nấu chảy rồi đổ vào nồi súp, nấu khoảng 15-20 phút cho đến khi khoai tây chín hẳn. Thêm muối và hạt tiêu nếu cần. Rau xanh cắt nhỏ, nếu muốn, cho vào đĩa.
Súp gà và bánh trứng
- Ức gà - 300 gr.
- Trứng - 2 - 3 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 1 cái.
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Muối và gia vị
- Dầu thực vật
Nấu nước dùng ức gà, bỏ thịt, thái miếng nhỏ (dải), đổ lại nước dùng. Đổ khoai tây đã cắt hạt lựu vào nồi. Chà cà rốt trên một cái máy xay mịn, hành tây thái nhỏ, chiên trong dầu hướng dương cho đến khi chín một nửa. Đổ phần chín vào nước dùng và nấu trong 15-20 phút. Đánh tan trứng với muối và tiêu và chiên bánh mỏng. Chúng phải đủ cứng để cắt thành các dải (như mì tự làm). Thêm ống hút trứng vào súp, đun sôi trong 5 phút, đậy nắp và ủ trong 10-15 phút.rắc với các loại thảo mộc tươi trước khi phục vụ.
