Chacha là một loại đồ uống có cồn mạnh phổ biến ở Bắc Caucasus. Nó thu được bằng cách chưng cất từ nho và một số loại trái cây khác. Chacha được biết đến với sức mạnh của nó, có thể đạt tới 70 độ, nhưng giống như bất kỳ loại moonshine nào, nó cần được làm sạch.
Nó là cần thiết
- - thuốc tím;
- - Than hoạt tính;
- - Hạt thông;
- - ống khói;
- - 2 hộp đựng:
- - Nước;
- - gỗ bạch dương, sồi hoặc sồi;
- - Muối;
- - bông gòn.
Hướng dẫn
Bước 1
Như bạn đã biết, moonshine tươi có mùi dầu đốt rất khó chịu, vị gắt và độ bền cao. Có lẽ cách dễ nhất và hợp lý nhất để loại bỏ dầu chảy ra khỏi chacha là sử dụng thuốc tím (kali pemanganat).
Bước 2
Pha loãng chacha đến độ mạnh 40-45 độ và thêm khoảng 2-3 gam thuốc tím vào mỗi 3 lít, khuấy dung dịch và để yên trong hai đến ba ngày. Kết quả là các bông cặn màu đen được hình thành, sẽ lắng xuống đáy lon. Cần phải cẩn thận thoát nước chacha sang một thùng chứa khác bằng cách đưa nó qua một bộ lọc - bông gòn thông thường.
Bước 3
Làm sạch chacha bằng than hoạt tính. Sự tiện lợi của phương pháp này là nó có thể được sử dụng cả trong quá trình chưng cất và sau khi chưng cất. Trong trường hợp đầu tiên, thay một cái phễu dưới một dòng moonshine vừa tạo, sau khi đặt một miếng bông gạc vào đó và đổ một lớp than hoạt tính vào đó. Điều tương tự cũng có thể được thực hiện sau khi chưng cất.
Bước 4
Nếu thức uống khó cạn thì bạn đổ trực tiếp than hoạt tính vào bình chứa với tỷ lệ 30-50 gam than trên một lít chacha. Để chất lỏng "ngấm" trong hai tuần, thỉnh thoảng khuấy, sau đó cho qua một bộ lọc bông.
Bước 5
Hạt thông là một "máy lọc" tuyệt vời của bất kỳ moonshine nào, bao gồm cả chacha. Đổ một nắm hạt vào một lít đồ uống và để nó ủ trong vài tuần, sau đó chắt nước chacha qua một bộ lọc và loại bỏ các loại hạt.
Bước 6
Bạn có thể đánh bóng mặt trăng bằng cách sử dụng một số ít gỗ bạch dương đã sàng, gỗ sồi hoặc tro sồi và muối ăn, trước đó đã được đổ vào hỗn hợp nghiền. Sau khi chưng cất, pha loãng chacha đến cường độ 30 - 40 độ và chưng cất lần thứ hai, nhưng không có các chất phụ gia này.
Bước 7
Bạn có thể làm sạch chacha bằng cách đóng băng nó. Điều này sẽ yêu cầu một hộp đựng chắc chắn và không bị nứt vỡ ở nhiệt độ thấp. Đổ chacha với cường độ 40-45 độ vào đó và để trong ngăn đá. Khi nước đóng băng, nó sẽ “lấy đi” tất cả các chất độc hại. Chacha tinh khiết nên được để ráo nước.
