Cá rất hữu ích và bổ dưỡng, chất béo và protein có trong nó được cơ thể con người hấp thụ một cách hoàn hảo. Cá có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, trước khi nấu cá, việc đầu tiên là làm sạch cá, bạn phải lưu ý rằng đây không phải là một nghề dễ chịu. Cá không cần làm sạch như tench, không cần loại bỏ vảy, ở dạng thành phẩm sẽ không có dấu vết của nó, nó sẽ biến thành một lớp da mỏng manh, thơm ngon, nhờ đó bạn không thể cưỡng lại sự chuẩn bị. món ăn.
Nó là cần thiết
- - dao
- - thớt
- - Muối
- - nước sôi
Hướng dẫn
Bước 1
Bước đầu tiên là làm sạch mủ và bùn. Để làm được điều này, dây chuyền sẽ phải được xả kỹ dưới vòi nước và đặt vào bồn rửa.
Bước 2
Đổ nước sôi lên trên, chất nhầy sẽ cuộn lại như lòng trắng trứng. Sau đó, vặn nước lạnh cho sạch nhớt. Để cá không bị trượt tay, bạn có thể rắc muối thô lên trên.
Bước 3
Tiếp theo, bạn cần loại bỏ phần bên trong. Cẩn thận chọc dao 1, 5-2 cm vào vùng bụng và đưa lên hậu môn. Vết rạch phải được rạch rất cẩn thận để không làm tổn thương túi mật, nếu không cá sẽ bị đắng.
Bước 4
Loại bỏ các phần tử và bỏ vào thùng rác. Cắt bỏ mang và loại bỏ.
Bước 5
Bạn không cần phải bóc vảy của các đường kẻ, mặc dù nhiều người làm như vậy. Nếu bạn quyết định làm sạch vảy, bạn cần thực hiện như sau: Nhúng cá vào nước sôi khoảng 15-20 giây, sau đó nhanh chóng chuyển sang nước lạnh và cẩn thận cạo sạch vảy bằng mặt cùn của con dao. hướng từ đuôi lên đầu.
Bước 6
Nếu cá có mùi tanh nồng, bạn có thể loại bỏ. Hòa tan 1-2 thìa muối trong một lít nước. Rửa cá thật sạch trong dung dịch đã chuẩn bị. Đổ nước chanh lên cá trước khi nấu.
