Có rất nhiều cá trên kệ của các cửa hàng ngày nay khiến đôi khi bạn phải mở to mắt. Nhưng không phải ai cũng quyết định mua những loại cá không bình thường, vì chưa chắc đã làm sạch đúng cách. Nhưng nếu bạn làm theo các quy tắc đơn giản, thì nó sẽ dễ dàng và đơn giản để làm điều đó.
Bước đầu tiên là loại bỏ vảy. Để thực hiện, bạn hãy đặt một con cá tươi lên thớt, lấy phần đuôi và bắt đầu bóc vảy từ đuôi đến đầu. Đồng thời, dao nên để ở góc 15-20 độ so với sàn cá. Quá trình này sẽ thuận tiện và nhanh chóng hơn nếu có một dụng cụ đánh vảy cá đặc biệt, có thể mua ở hầu hết mọi cửa hàng.
Ở công đoạn tiếp theo, bạn cần cắt bỏ hết phần thừa trên cá. Nhưng cần lưu ý rằng nhiều loại cá không cần cắt đầu vì nó tạo ra chất béo cho tai và các món ăn khác - một loại nước thịt thơm và đặc. Điều này đặc biệt đúng đối với cá rô, cá diếc, ruốc và ruốc. Thao tác duy nhất cần làm với cá, bỏ đầu, bỏ mang và vây.
Hãy chuyển sang giai đoạn thứ ba. Chúng tôi bắt đầu rút ruột cá. Để thực hiện, bạn cần rạch một đường dọc bụng bằng một con dao thật sắc và cắt bỏ phần bên trong. Bạn cần phải cẩn thận nhất có thể với túi mật, nếu không cá có thể làm hỏng nó với vị đắng.
Chỉ 3 công đoạn và cá đã sẵn sàng để chế biến bất kỳ món ăn ngon và tốt cho sức khỏe nào.
