Lát hoa quả là một loại hình ẩm thực thi về thẩm mỹ, cái đẹp, sự sáng tạo. Không phải bà nội trợ hạng nhất nào cũng có khả năng phục vụ hoa quả đẹp mắt, sắp xếp và bày trí trang nhã. Các chủ nhà hàng có kinh nghiệm đã đồng ý tiết lộ một số bí quyết cắt trái cây
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn quyết định cắt lát theo hình thức cổ điển, thì bạn nên tuân theo một số quy tắc sau: Đặt táo lên đĩa sao cho càng ít cùi càng tốt tiếp xúc với không khí, nếu không chúng sẽ bị oxy hóa và thâm đen. Bạn có thể nhỏ giọt với nước chanh. Đối với lê cũng vậy.
Bước 2
Dưa hấu và dưa gang nên được cắt và tán cả vỏ nhưng thành những miếng thật mỏng và nhỏ. Cố gắng loại bỏ tất cả hạt khỏi dưa hấu.
Bước 3
Cam và quýt rất tốt cho một đĩa trái cây, có thể ở dạng nêm hoặc thái lát mỏng. Nhưng sau đó nên được thực hiện mà không bóc chúng ra.
Bước 4
Đặt mơ và mận, nếu còn nhỏ, để nguyên quả vào đĩa. Nếu kích thước của chúng lớn hơn mức trung bình, bạn có thể dùng dao chia chúng thành hai hoặc bốn phần, cẩn thận loại bỏ xương và đặt bã xuống đĩa.
Bước 5
Kiwi và xoài nên gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Chúng không bị tối từ không khí, vì vậy chúng có thể được sử dụng để đắp lên quả táo và quả lê.
Bước 6
Đặt nho lên trên quả thành một chùm không cẩn thận treo ở mép đĩa trên bàn. Nho số lượng lớn không thích hợp lắm cho một đĩa trái cây.
Bước 7
Anh đào và anh đào nên được đặt trên đĩa có cành cây. Quả dâu tây cũng được bày ra với những quả có đuôi.
Bước 8
Dứa cắt bỏ vỏ gai và cắt bỏ lõi cứng. Tốt hơn là cắt dứa thành các cột dài hoặc lát mỏng, sao cho một lát là đủ cho tối đa hai miếng. Những miếng trái cây nhỏ bên trong quả dứa chưa gọt vỏ có phần lõi bị cắt ra sẽ trông như nguyên bản.
Bước 9
Trái cây sẽ rất tuyệt nếu bạn trang trí chúng bằng những đám kem đánh bông, rưới nước cốt chanh, rắc sữa chua đặc, hoặc đặt ngay cả những muỗng kem thật vào giữa chúng.
