Những lát rau, được trang trí với một số chi tiết nhỏ được làm từ các sản phẩm có màu sắc khác với nội dung chính của món ăn, sẽ trang trí bàn ăn và làm phấn chấn những người tham gia bữa ăn. Để không làm tăng số lượng màu sắc được sử dụng trong thiết kế, bạn nên sử dụng các món ăn có màu trung tính cho rau.
Nó là cần thiết
- Đối với tùy chọn đầu tiên:
- - Dưa leo;
- - củ cải;
- - Ớt chuông.
- Đối với tùy chọn thứ hai:
- - Ớt chuông;
- - củ cải;
- - hành lá.
- Đối với tùy chọn thứ ba:
- - cà chua;
- - Ớt chuông.
- Đối với tùy chọn thứ tư:
- - cà chua;
- - hành lá.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi phục vụ, rau thường được cắt thành các vòng tròn, có thể dùng như một yếu tố cơ bản cho một thành phần trang trí. Cắt dưa chuột hoặc củ cải tươi theo cách này. Loại bỏ phần đầu của củ cải, nơi gắn với phần ngọn và cắt bỏ phần đuôi. Đặt rau trên đĩa phục vụ chồng lên nhau để tạo thành nhiều nhóm lát tròn.
Bước 2
Rửa sạch ớt chuông tươi và nhẹ nhàng loại bỏ hạt bên trong. Khi bạn cắt rau theo hình tròn, hãy biến hạt tiêu thành một dải ruy băng dài và mỏng. Dùng hạt tiêu lấp đầy khoảng trống giữa các nhóm rau khác. Đối với củ cải, tiêu vàng là phù hợp, xung quanh các lát dưa chuột có màu đỏ. Nếu đĩa đủ lớn, bạn có thể kết hợp các nhóm rau có màu sắc khác nhau trên đó.
Bước 3
Ớt ngọt, cắt thành vòng hoặc nửa vòng, có thể được kết hợp với trang trí hoa. Đặt rau lên đĩa, lấp đầy một phần rau bằng khoanh đỏ và một phần vàng. Chừa khoảng 1/3 bề mặt đĩa để trang trí.
Bước 4
Đặt các nhóm hình tròn củ cải có kích thước vừa phải lên phần còn lại của đĩa để lấy hoa. Đối với phần giữa của bông hoa, bạn có thể sử dụng một hình tròn cắt từ một bên của một củ cải phủ một lớp vỏ tươi sáng. Đính hoa vào thân hành lá mảnh. Sử dụng một vài chiếc lông ngắn, rộng, màu đậm hơn để thêm lá vào bố cục.
Bước 5
Bạn có thể xếp cà chua theo hình bông hoa. Cắt bỏ phần mép của rau mà cành cây đã dính vào, và chia cà chua thành 8 lát dọc. Dùng thìa múc cùi và đặt các lát lên đĩa để tạo thành bông hoa có cánh hoa hẹp.
Bước 6
Bao quanh các ống tiêu được sắp xếp ngẫu nhiên để giữ cho các cánh hoa không bị rụng.
Bước 7
Những lát cà chua đỏ có thể được trang trí bằng lông hành lá. Đặt cà chua lên đĩa, chừa một khoảng trống xung quanh các cạnh. Chọn những chiếc lông không bị hư và tỉa bỏ phần dưới của lông để tỉa bớt chiều dài của lá phụ. Tách hành tây thành nhiều chùm và đặt chúng trên các cạnh của đĩa cà chua sao cho các đầu lông của các chùm riêng lẻ giao nhau.
