Thiết kế đẹp mắt của các món ăn luôn trang trí cho bất kỳ bàn tiệc nào trong dịp lễ hội hoặc hàng ngày, biến một bữa ăn thường ngày thành một trải nghiệm thẩm mỹ và thú vị. Một vai trò rất quan trọng trong việc này được thực hiện bởi cách sắp đặt bàn với các vết cắt cá, các tùy chọn thiết kế có rất nhiều.
Các quy tắc cơ bản
Để món cá có thiết kế đẹp và nguyên bản, bạn nên đảm bảo rằng kích thước của miếng chả cá, cuộn và chỉ cắt lát là vừa ăn. Các lát cá có thể bao gồm nhiều loại cá, bao gồm các sản phẩm hun khói tại nhà hoặc hun khói tại cửa hàng, mực, lươn, tôm, trứng cá muối và các loại hải sản khác. Theo truyền thống, phần cắt cá được trang trí với các loại thảo mộc và rau tươi, cánh hoa quả, vỏ cam quýt, ô liu và ô liu.
Để thuận tiện cho việc thái lát cá, người ta thường dùng tăm và xiên nhiều màu.
Bạn nên sử dụng cả cá đỏ và cá trắng để tạo thành một đĩa cá - điều này sẽ làm cho việc cắt lát trông đẹp mắt hơn. Những con cá có màu sắc khác nhau trông sẽ rất độc đáo, được xếp bằng các hoa văn, đường đi hoặc các ngành, và được trang trí bằng ô liu đen nhúng trong một vòng tròn chanh mỏng cuộn lại trong một hình nón rộng. Cánh hoa bơ trông không kém phần thuận lợi trong việc thái cá, mà khách có thể dùng để làm bánh mì sandwich. Bạn cũng có thể trang trí cá bằng cách cuộn một bông hồng xinh đẹp từ những lát mỏng của nó, trang trí với lá xà lách ren.
Phương thức đăng ký
Để tạo ra một vết cắt cá ngoạn mục, bạn cần chuẩn bị một lớp băng. Trong một bát thủy tinh, trộn 0,5 chén phô mai mềm, 0,5 chén sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê mù tạt, 50 g rau mùi tây và thì là băm nhỏ, 0,5 muỗng canh cải ngựa bào, một chút tiêu đen mới xay và muối cho vừa ăn. Sau đó, cắt chéo cá hồi, cá trích muối và thịt cua thành dải dày 4-5 cm. Cá được cho vào một lớp băng và để trong tủ lạnh từ một tiếng rưỡi đến hai tiếng.
Bạn không nên xếp nhiều lát cá trên một đĩa vì chúng sẽ dính vào nhau và khách lấy ra sẽ rất bất tiện.
Một đĩa cá trích rộng và đẹp phải được lót bằng lá xà lách đã rửa sạch và phơi khô, trên đó đặt một “xương cá” những lát cá và thịt cua. Ở cả hai bên, các nửa quả anh đào, nhánh thì là và ô liu tươi, cũng như các phiến trứng cá muối hạt mịn và thô được đặt đối xứng nhau. Ngoài ra, bạn có thể cắt lát mỏng và rộng của phi lê cá muối nhẹ với nhiều màu sắc khác nhau và đặt chúng trên đĩa với một lớp rau thơm tươi với tôm luộc và mực đóng hộp. Bạn có thể trang trí các lát bằng trứng cá muối đặt trong vòng chanh cuộn với vỏ, cũng như lá mùi tây và húng quế.
