Củ dền thông thường là một loại rau củ có đặc tính chữa bệnh độc đáo. Ngay cả Hippocrates cũng đưa nó vào thành phần của các loại thuốc. Betaine, được tìm thấy trong củ cải đường và mang lại màu sắc phong phú, giúp giảm thiểu homocestine. Mức độ gia tăng gây ra bệnh tim mạch. Các món ăn từ củ cải đường phải có trong chế độ ăn uống của họ đối với những người có lượng hemoglobin thấp. Tất cả các đặc tính hữu ích được bảo toàn trong củ cải đường và trong quá trình xử lý nhiệt.
Nó là cần thiết
-
- Đối với món thịt kho củ cải "Niềm vui":
- 500 g củ cải đường;
- 2 thìa bột báng;
- 2 thìa bánh mì vụn hoặc bột mì
- 1 quả trứng;
- dầu thực vật;
- bơ bị chảy;
- nửa ly kem chua;
- muối để nếm.
- Đối với cốt lết củ dền với sữa đông Sweet Tooth:
- 300 g củ cải đường;
- 200 g phô mai tươi ít béo;
- 3 thìa bột báng;
- trứng;
- 3-4 thìa kem chua;
- bơ;
- đường để hương vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Củ cải đường "Niềm vui". Rửa sạch củ cải và luộc với vỏ cho đến khi mềm. Sau đó để nguội và làm sạch. Tốt hơn là nên luộc củ cải vào buổi tối, khi đó sẽ mất rất ít thời gian để nấu phần cốt lết.
Bước 2
Bào củ cải luộc đã bóc vỏ bằng lưới mịn hoặc cho qua máy xay thịt. Cho khối lượng thu được vào nồi, thêm một ít dầu thực vật và đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
Bước 3
Khi củ cải còn nóng, cho bột báng vào. Để bột không bị vón cục, bạn nên bổ sung bột báng một cách cẩn thận, ở dạng loãng. Sau đó, đun sôi khối bột củ cải đường thu được trong mười lăm phút nữa, lấy chảo ra khỏi bếp và cho vào tủ lạnh.
Bước 4
Cho một quả trứng vào củ dền với bột báng, muối và khuấy đều. Cắt củ dền đã băm thành từng miếng nhỏ, lăn chúng trong vụn bánh mì hoặc bột mì hoặc trong hỗn hợp vụn bánh mì và bột mì.
Bước 5
Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng đều và chiên các miếng cốt lết cho đến khi tạo thành lớp vỏ ngon. Đun chảy bơ và đổ lên trên phần cốt củ cải đường đã hoàn thành. Phục vụ kem chua riêng.
Bước 6
Khoai tây chiên củ cải đường với pho mát "Sweet Tooth". Rửa củ cải bằng bàn chải. Bạn không cần phải làm sạch và cắt tóc đuôi ngựa. Sau đó nấu chín củ cải đã chuẩn bị hoặc nướng trong lò. Bạn có thể sử dụng lò vi sóng để làm món ăn này, điều này sẽ giúp tăng tốc quá trình nấu nướng.
Bước 7
Bóc vỏ và nạo củ cải luộc hoặc nướng. Vắt kỹ nước củ cải đường để càng khô càng tốt. Thêm bơ đã làm mềm (1-2 muỗng canh), kem chua, trứng, bột báng và đường vào củ dền nghiền. Nhào đều phần thịt đã xay và để bột nở trong 15 phút. Độ đặc của khối phụ thuộc vào mức độ bạn ép củ cải. Nếu “bột” mỏng thì cho thêm một ít bột báng hoặc bột năng.
Bước 8
Tạo hình miếng chả bằng cách cho chúng vào bột mì hoặc vụn bánh mì. Lăn đều tất cả các mặt và cho vào chảo dầu đã đun nóng. Chiên cho đến khi chín vàng. Trước khi phục vụ, phần cốt lết sữa đông củ cải đường nên được đổ với kem chua.
