Cá là một loại thực phẩm vô cùng ngon, tinh tế và bổ dưỡng với các đặc tính ăn kiêng tuyệt vời. Nó được cơ thể hấp thụ dễ dàng, ngoài ra, có thể chế biến một số lượng lớn các món ăn từ nó. Một trong số đó là món cá kho mù tạt.
Nó là cần thiết
-
- 800 g cá;
- 2, 5-3 muỗng cà phê. mù tạc;
- 3 muỗng canh. l. bơ;
- 2 chiếc. hành;
- 1 muỗng canh. l. bột mì;
- 0,5 lít nước;
- Muối;
- nước chanh;
- rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị cá. Đối với món ăn này, cá tuyết, hake, cá bơn hoặc cá vược đều rất phù hợp.
Bước 2
Bỏ ruột cá, cắt bỏ vây, cắt đầu và cắt thành từng phần. Mùa muối.
Bước 3
Nếu bạn không có thời gian, hãy sử dụng phi lê làm sẵn. Điều này sẽ rút ngắn đáng kể thời gian nấu nướng.
Bước 4
Cải ngon nhất là cải tự làm. Lấy bột mù tạt khô, đường, dầu thực vật và một chút muối.
Bước 5
Trộn tất cả các thành phần và thêm nước đun sôi hoặc dưa chuột ngâm. Để làm cho cải có sức sống, chúng phải ấm. Trộn đều tất cả mọi thứ và để ủ trong một ngày.
Bước 6
Để đa dạng hương vị, bạn có thể thêm tỏi, tiêu đen hoặc đỏ xay, cải ngựa bào hoặc xoắn hoặc các loại hạt nghiền vào mù tạt.
Bước 7
Khuấy kỹ mù tạt trước khi nấu. Và nếu thấy đặc thì pha loãng với nước ấm đun sôi để có độ sệt mong muốn.
Bước 8
Bôi mỡ từng miếng với mù tạt lên cả hai mặt. Đun chảy bơ trong chảo. Thêm cá và chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
Bước 9
Bây giờ chuẩn bị nước sốt mà cá sẽ được hầm. Bóc vỏ hành và băm nhỏ. Chiên nhẹ trong dầu cho đến khi nó trong mờ. Sau đó rắc bột mì và nấu thêm năm phút.
Bước 10
Pha loãng hành tây đã xào với nước nóng, đun sôi. Nêm muối, thêm nước chanh tươi vắt tùy thích. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng axit xitric pha loãng trong một ít nước hoặc giấm.
Bước 11
Đổ cá đã chiên sốt hành vào. Đậy nắp nồi và đun ở lửa nhỏ trong 15-20 phút.
Bước 12
Xếp cá đã hoàn thành ra đĩa. Rắc nhiều rau thơm cắt nhỏ. Khoai tây luộc hoặc cơm rất thích hợp làm món ăn kèm.
