Đậu nành trồng, hoặc đậu nành trồng, là một loại thảo mộc hàng năm hiện đang được trồng ở quy mô công nghiệp ở hầu hết các châu lục, ngoại trừ Nam Cực. Sự phổ biến như vậy của đậu nành là do một số đặc tính của nó - năng suất cao, hàm lượng 50% protein hoàn chỉnh, sự hiện diện của nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng trong cây, và một số lượng lớn các cách ứng dụng. Vậy đậu nành trông như thế nào?
Hướng dẫn
Bước 1
Cây có nhiều chiều dài thân khác nhau - từ 15 cm đến 2 mét, ở trạng thái trưởng thành, nó có màu xanh lá cây phong phú và hình dạng quả giống với tất cả các cây họ đậu khác. Thông thường đậu nành, cố định bên trong thân cây, gần nhau dọc theo toàn bộ chiều dài của thân cây, khá lớn và dài từ 4-6 cm. Lá hình tròn hoặc hình bầu dục, cũng có màu xanh lục, sau đó ngả vàng về cuối thời kỳ đậu quả và thực vật.
Bước 2
Đậu nành là thực phẩm dành cho những người ăn chay và rất phổ biến trong các món ăn phương Đông. Danh sách các sản phẩm được chế biến từ loại cây này khá rộng. Ví dụ, cái gọi là natto, còn được gọi là "bột nhão"; bột thu được từ hạt đậu tương; dầu đậu nành, ngày càng phổ biến để chiên thịt; sữa đậu nành có nguồn gốc thực vật, nhưng có màu trắng; thịt đậu nành làm từ bột đậu nành không béo; nước tương làm từ đậu lên men; tempeh - một sản phẩm làm từ hạt đậu tương với việc bổ sung các loại cây trồng nấm; yuba - màng khô bong ra khỏi bề mặt của sữa đậu nành và nhiều loại khác.
Bước 3
Đậu phụ, một loại pho mát làm từ sữa đậu nành, cũng đã trở nên phổ biến trong nghệ thuật ẩm thực thế giới. Nó có thể thay đổi về độ đặc, từ rất mềm đến tương đối cứng, giống như thạch. Thông thường, đậu phụ được ép thành viên và đông lạnh, sau đó nó chuyển sang màu vàng và có cấu trúc rất xốp.
Bước 4
Những người ăn chay trên khắp thế giới, tìm cách bù đắp lượng protein tương đối nhỏ trong thực phẩm thực vật, chế biến xúc xích chay, cốt lết, thịt viên, bánh mì kẹp thịt, pho mát và các thực phẩm khác từ đậu nành giàu protein. Khá phổ biến do mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể con người, bột đậu nành được dùng làm chất phụ gia vào khẩu phần ăn hàng ngày và từ đó làm thức ăn chăn nuôi cho gia súc.
Bước 5
Thật không may, nhu cầu lớn của thị trường thực phẩm cũng đã thúc đẩy nghiên cứu biến đổi gen của ngay cả một sản phẩm dễ trồng như đậu nành. Vì vậy vào năm 2005, một trong những công ty của Mỹ đã tung ra thị trường sản phẩm Roundup Red có khả năng chống lại bộ rễ của cỏ dại rất tuyệt vời, giúp chúng phát triển nhanh hơn và nhiều hơn. Sau đó, sự bùng nổ thực sự trong sản xuất đậu tương đã diễn ra ở Hoa Kỳ, và cây trồng GMO đã nhận được sự cho phép cung cấp nhập khẩu, sau đó nó đã được thành lập ở nhiều nước trên thế giới.
