Xét về số lượng các đặc tính hữu ích, kiều mạch chiếm một vị trí hàng đầu trong số tất cả các loại ngũ cốc. Phốt pho, sắt, kẽm, kali, magiê, vitamin C và E, vitamin B - đây là danh sách không đầy đủ các nguyên tố bảo vệ sức khỏe của bạn khi ăn kiều mạch. Nhưng hạt kiều mạch thậm chí còn trở nên hữu ích hơn nếu chúng được nảy mầm. Tổng hàm lượng chất chống oxy hóa tăng gấp đôi, và lượng vitamin C tăng gần 20 lần! Quan trọng nhất, hạt giống kiều mạch rất dễ nảy mầm tại nhà.
Nó là cần thiết
- - kiều mạch xanh bóc vỏ
- - hộp thủy tinh hoặc sứ có nắp đậy
- - nước sạch (lọc hoặc uống)
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch hạt kiều mạch nhiều lần với nước. Điều này có thể dễ dàng thực hiện bằng cách đổ chúng vào một cái chao có lỗ nhỏ hoặc trong một cái rây. Bạn có thể chạm tay vào kiều mạch trực tiếp dưới dòng nước, nhưng việc này phải được thực hiện rất cẩn thận để không làm hỏng các phôi tinh xảo.
Bước 2
Đặt kiều mạch xanh đã rửa sạch vào một hộp đựng đã chuẩn bị sẵn. Tốt hơn nếu nó là một chiếc bát thủy tinh hoặc sứ cồng kềnh.
Bước 3
Đổ hạt với nước sạch theo tỷ lệ 4 phần nước và 1 phần kiều mạch. Tỷ lệ có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào vật chứa bạn chọn. Nước tinh khiết được hiểu là nước được lọc, chảy, nấu chảy hoặc nước được pha bạc.
Bước 4
Để kiều mạch trong 2-3 giờ. Hãy cẩn thận: hạt nở ra nhanh chóng, tăng gấp đôi kích thước. Nếu để lâu hơn, chất nhầy có thể hình thành xung quanh hạt. Trong trường hợp này, bạn sẽ phải rửa kỹ lại kiều mạch một lần nữa.
Hãy nhớ rằng: nếu hạt kiều mạch ở dưới nước hơn 10 giờ, rất có thể chúng sẽ lên men và biến chất. Sau đó, tất cả các công việc sẽ đi xuống cống.
Bước 5
Xả nước cẩn thận. Rải đều bột kiều mạch xanh lên đáy và thành bát. Đậy nắp hộp để luồng không khí không dừng lại. Để kiều mạch trong 12-20 giờ ở nơi tối.
Bước 6
Những hạt giống đã nở ngay bây giờ. Cây con trung bình phải là 1-2 mm. Thường thì người ta đợi đến khi mầm đạt chiều dài từ 1-2 cm, để làm như vậy thì để hạt thêm một hoặc hai ngày. Đảm bảo rằng kiều mạch không bị khô.
Hạt kiều mạch nảy mầm được sử dụng như một món ăn độc lập và là một phần của các món salad khác nhau, vì vậy hãy chọn độ dài của mầm phù hợp với công thức.
