Kiều mạch nảy mầm là một món ngon cho người nghiệp dư. Cần có thời gian để làm quen với nó. Nhưng lợi ích của thực phẩm như vậy là rất lớn: ở dạng thô, kiều mạch giữ lại tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng.
Hạt ngũ cốc là trung tâm năng lượng sinh học của nhà máy với sức mạnh sáng tạo mạnh mẽ. Hạt nảy mầm trở thành dạng đó đối với cơ thể chúng ta, dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn nhiều so với các loại hạt của nhân kiều mạch thông thường. Nó chứa cả các enzym và phytohormone, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Tất cả chúng được thực hiện cùng nhau có khả năng chữa bệnh cho tất cả mọi người. Hạt nảy mầm là sự sáng tạo độc đáo và lành mạnh của thiên nhiên.
Trong quá trình nảy mầm trong ngũ cốc, các chất dinh dưỡng được phân giải thành các thành phần đơn giản: polysaccharid thành đường đơn, protein thành acid amin, chất béo thành acid béo. Kết quả là, cơ thể dành ít nỗ lực hơn cho quá trình đồng hóa.
Kiều mạch, không qua xử lý nhiệt, được coi là thực phẩm sống trong số những người ăn sống. Ở dạng này, các enzym được lưu trữ trong đó - các chất dinh dưỡng sống có ích cho cơ thể.
Cây giống kiều mạch chứa protein, carbohydrate, nhiều phốt pho, magiê, coban, kẽm, mangan, cũng như canxi, sắt, đồng, bo, phốt pho, niken, vitamin B1, B2, B3, rutin, iốt.
Để nấu món kiều mạch nảy mầm, bạn chỉ cần hạt gạo, nước sạch. Trước tiên, kiều mạch nên được rửa sạch và ngâm với nước lạnh trong 6-10 giờ. Tốt nhất là đổ ngũ cốc qua đêm. Không nên cho quá nhiều nước, nhưng chỉ cần nhiều nhất là tất cả những gì kiều mạch có thể hấp thụ trong thời gian này. Món kiều mạch đã sẵn sàng để ăn. Nó đã có thể được coi là gần như đã nảy mầm, bởi vì tất cả các đặc tính đều giống như của mầm. Nếu bạn ngâm kiều mạch trong nước khoảng 1-2 ngày, nó sẽ nảy mầm, có vị hơi ngọt nên không phải ai cũng thích.
Như với bất kỳ thực phẩm thô nào, kiều mạch sẽ mất một số thời gian để làm quen. Trong vấn đề này, từ từ là quan trọng. Đủ 1 muỗng cà phê mỗi ngày, tăng dần khẩu phần lên 3-4 muỗng cà phê (60-70 g). Để thêm nó vào một món ăn, chẳng hạn như súp, nó phải lạnh. Không nên quên rằng giá trị của hạt nảy mầm giảm mạnh trong quá trình xử lý nhiệt.
Sẽ rất tốt nếu thêm kiều mạch vào món muesli, salad rau củ, lát trái cây. Có thể trộn với cả sữa chua và pho mát. Các loại ngũ cốc nên được nhai kỹ và rửa sạch bằng trà và nước trái cây.
Kiều mạch nảy mầm là một món ăn buổi sáng vì nó có tác dụng kích thích mạnh và có thể làm gián đoạn giấc ngủ sâu.
Hạt kiều mạch nảy mầm là một loại thuốc tự nhiên thực sự. Chúng làm tăng nồng độ hemoglobin trong máu, củng cố thành mạch và mao mạch, đồng thời ngăn ngừa xuất huyết ở mắt. Được khuyên dùng cho những người bị căng thẳng mãn tính, đái tháo đường, bệnh tim mạch vành, tăng huyết áp, thiếu máu, hen suyễn và viêm phế quản. Đó là, kiều mạch nảy mầm rất tốt cho việc ngăn ngừa tất cả các bệnh tim mạch, trước hết là.
Nhưng giống như bất kỳ sản phẩm nào, kiều mạch nảy mầm có thể gây ra phản ứng dị ứng. Ngoài ra, những bệnh nhân bị viêm dạ dày, loét dạ dày cần đặc biệt lưu ý khi sử dụng kiều mạch ở dạng này. Trong mọi trường hợp, cần có sự tư vấn của bác sĩ chuyên khoa.
