Các món ăn từ cá rất tốt cho sức khỏe. Bản thân cá là một sản phẩm thực phẩm không thể thay thế trong khẩu phần ăn của con người. Nó là một nguồn phốt pho và canxi. Ngoài ra, thịt của cô ấy được làm giàu với các nguyên tố vi lượng cần thiết như iốt và mangan. Và quan trọng nhất, các món ăn từ cá chứa protein lành mạnh và tiêu hóa nhanh chóng. Và, tất nhiên, mùi thơm tỏa ra từ chiếc lò nướng mở sẵn, trong đó có những nồi khoai tây với cá mới chuẩn bị hay chiếc chảo rán cá hầm nắp hơi hé mở sẽ dẫn đến bàn ăn gia đình của tất cả các hộ gia đình.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- 400 g cá phi lê (cá rô đồng
- cá tuyết);
- 8 củ khoai tây;
- 2-3 quả cà chua;
- 1 đầu củ hành tây;
- 1 củ cà rốt lớn;
- nửa lít nước luộc cá hoặc nước lọc;
- 2 muỗng canh sốt mayonnaise;
- 2 miếng lá nguyệt quế;
- 2 miếng hạt tiêu đen;
- 2 nhánh mùi tây
- thì là và hành tây;
- Muối
- gia vị vừa ăn;
- dầu thực vật;
- nước chanh.
- Đối với công thức thứ hai:
- 400 g hành tây;
- 300 g cà rốt;
- 800 g-1 kg cá (cá rô đồng
- cá tuyết
- hake
- cá minh thái
- cá vược);
- 2 muỗng cà phê bột cà chua;
- 3-4 muỗng cà phê nước cốt chanh;
- gia vị vừa ăn;
- 1 muỗng cà phê muối và tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức 1. “Cá hầm với khoai tây.” Cắt phi lê cá thành từng miếng nhỏ. Nêm muối, gia vị, rưới nước cốt chanh vào tô.
Bước 2
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng lớn. Cắt cà chua và hành tây thành từng khoanh. Bào cà rốt trên một máy nghiền mịn. Cắt nhỏ rau xanh.
Bước 3
Đặt chảo sâu lòng hoặc nồi hầm trên lửa vừa. Để các món ăn nóng lên một chút, thêm dầu và cho hành tây vào. Chiên cho đến khi chín vàng, đừng để cháy. Sau đó cho cà rốt vào, trộn đều tất cả mọi thứ. Để nó trên lửa trong vài phút nữa cho đến khi nó trở nên mềm.
Bước 4
Sau đó đặt khoai tây đã cắt lát vào đó. Đun nóng nước dùng hoặc nước, pha loãng với sốt mayonnaise và đổ khoai tây lên trên. Thêm lá nguyệt quế, mùi tây cắt nhỏ, đậy nắp và đun nhỏ lửa, giữ nhiệt ở mức tối thiểu.
Bước 5
Sau 10-15, mở nắp, muối. Đặt cá lên trên khoai tây, sau đó khoanh cà chua. Nếu thấy trong chảo có ít chất lỏng thì cho một ít vào. Và lại để hầm thêm 10-15 phút, đậy nắp kín.
Bước 6
Khi món ăn đã được, tắt bếp và để yên thêm 2-3 phút. Sau đó mở nắp, rắc rau thơm lên trên và dọn ra đĩa.
Bước 7
Công thức 2. "Cá diếc kho rau": Cá cắt khúc, rửa sạch, chia thành từng phần. Nêm muối, rưới nước cốt chanh, rắc gia vị thơm, trộn đều và để ủ. Nếu cá nhỏ, bạn không cần cắt nhỏ.
Bước 8
Các loại rau củ gọt vỏ và rửa sạch. Cắt hành tây thành nửa khoanh, bào cà rốt trên một cái nạo vừa.
Bước 9
Đổ dầu vào chảo và để lửa lớn. Cho hành vào đó và đảo liên tục, xào trong một phút. Sau đó, giảm lửa, đậy vung và đun nhỏ lửa cho hành tây trong 5-7 phút.
Bước 10
Gọt vỏ và bào sợi cà rốt. Thêm nó vào hành tây đã được làm mềm, khuấy và đun nhỏ lửa trong 7-10 phút. Thỉnh thoảng mở nắp và khuấy đều.
Bước 11
Nếu một trong các loại rau không ngon ngọt thì hỗn hợp có thể bị cháy khi xào. Sau đó, bạn cần thêm một chút nước hoặc nước dùng vào nó.
Bước 12
Vắt nước cốt chanh vào rau, cho tương cà chua, muối và tiêu vào trộn đều. Giữ lửa trong vài phút nữa và lấy ra.
Bước 13
Bôi dầu lên đĩa nướng. Xếp một nửa số rau xuống dưới cùng rồi xếp cá, phần rau còn lại lên trên. Thêm một chút nước dùng để làm nước ép cá. Dùng giấy bạc buộc chặt khuôn và cho vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 220-230 độ, trong 40-45 phút.
Bước 14
Cho món ăn đã hoàn thành ra đĩa, trang trí thêm, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên. Kết quả là một món ăn ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.
