Đối với lễ Phục sinh rạng ngời của Chúa Kitô, các tín đồ thường chuẩn bị Lễ Phục sinh - một món ngọt làm từ pho mát nhỏ có thêm trái cây khô.
Nguyên liệu để làm phô mai Phục sinh:
- 750-800 gam pho mát tươi tự làm;
- 220 gram đường;
- 3 quả trứng;
- một túi vanillin (1 g);
- 100-120 gram kem chua tự làm;
- 150-180 gram nho khô;
- 70-80 gr xả dầu;
- 10-12 miếng mơ khô (có thể thay thế bằng mận khô).
Nấu lễ Phục sinh với nho khô và mơ khô
1. Xay pho mát nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc chà qua rây kim loại.
2. Thêm vanilin và kem chua, trộn đều.
3. Xay bơ mềm với lòng đỏ từ ba quả trứng và thêm vào khối sữa đông.
4. Rửa sạch mơ và nho khô rồi đổ nước sôi vào ngâm 5-7 phút. Sau đó để ráo nước và lau khô các loại quả khô.
5. Đánh đều lòng trắng của ba quả trứng với đường và trộn với khối sữa đông.
6. Sau đó thêm nho khô với mơ khô vào đó (có thể cắt mơ khô).
7. Cho vải thưa vào hộp dán (có thể dùng các món khác).
8. Đặt khối sữa đông đã trộn đều lên vải thưa, vuốt phẳng và phủ các đầu vải. Một tải trọng phải được đặt trên đầu của khối lượng.
9. Đặt pasochny vào đĩa có đường kính lớn hơn và để vào tủ lạnh trong một ngày.
10. Nếu cần, hãy đổ whey ra, nước sẽ chảy vào đĩa dưới áp lực của tải trọng.
11. Biến lễ Phục sinh đã hoàn thành thành một món ăn, gỡ bỏ băng gạc và trang trí theo ý muốn.
