Cùng với trứng màu và bánh Phục sinh, phô mai hoặc sữa đông Phục sinh là món ăn chính trong bữa trưa lễ Phục sinh.
Nó là cần thiết
- - phô mai tươi - 2 kg;
- - đường - 0,5 kg;
- - bơ - 0,5 kg;
- - kem chua - 0,5 l;
- - trứng - 8 chiếc;
- - đường vani - 1 gói;
- - nho khô - 100 g;
- - hạnh nhân xay - 2 muỗng canh;
- - quả phỉ - 80 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Chà sữa đông qua rây. Đun chảy bơ và trộn với sữa đông. Chà lại khối lượng qua rây.
Bước 2
Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Nghiền lòng đỏ với đường, khi phần đông phải chuyển sang màu trắng và đường tan hoàn toàn.
Bước 3
Rửa nho khô dưới vòi nước nóng đang chảy, trụng qua nước sôi rồi cho vào chao cho hết nước. Sau đó, trải lên một chiếc khăn và để nho khô khô. Dùng dao cắt nhỏ hạt phỉ đã bóc vỏ.
Bước 4
Thêm hạnh nhân xay, vanillin, lòng đỏ, nghiền với đường, các loại hạt cắt nhỏ và nho khô vào hỗn hợp bơ sữa đông. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng cho đến khi mịn.
Bước 5
Đậy khay bằng gạc, cho khối sữa đông vào. Đặt một tải lên trên và làm lạnh Lễ Phục sinh trong 12 giờ.
