Trứng là nguồn cung cấp protein tự nhiên và các chất dinh dưỡng có giá trị cho cơ thể. Sản phẩm này có hàm lượng calo thấp, và do hàm lượng lecithin và choline, nó thúc đẩy quá trình loại bỏ chất béo và cholesterol. Việc ăn trứng tươi là rất quan trọng, vì vậy bạn cần phải lựa chọn chúng một cách chính xác.
Hướng dẫn
Bước 1
Khi mua trứng từ cửa hàng, hãy chú ý đến nhãn mác. Nó phải được dán vào mỗi quả trứng. Việc đánh dấu, bao gồm hai dấu hiệu, được dán cho các trang trại chăn nuôi gia cầm.
Bước 2
Xác định bằng dấu hiệu đầu tiên trên nhãn thời hạn sử dụng cho phép của trứng: chữ "D" có nghĩa là sản phẩm dành cho người ăn kiêng, phải được bán trong vòng một tuần. Chữ "C" biểu thị một quả trứng để bàn, được bán trong vòng 25 ngày. Đừng mua trứng có thời hạn sử dụng hơn một tháng.
Bước 3
Sử dụng dấu hiệu thứ hai trên nhãn, xác định loại trứng theo trọng lượng: chữ "B" có nghĩa là loại cao nhất, một quả trứng như vậy nặng hơn 75 gram. Chữ "O" được dán trên một quả trứng đã chọn, trọng lượng của nó là 65-75 g, loại đầu tiên được đánh dấu bằng số "1", trọng lượng của quả trứng như vậy là 55-65 g. Loại thứ hai được biểu thị bằng số "2", sản phẩm loại này nặng 45-55 g, trứng loại ba nặng 35-45 gam. Chú ý đến ngày sản xuất ghi trên bao bì và không mua sản phẩm đã hết hạn sử dụng.
Bước 4
Đưa trứng lên tai và lắc. Nếu bạn nghe thấy tiếng chuyển động của lòng trắng và lòng đỏ, sản phẩm đã hư hỏng; trong một quả trứng tươi, lòng đỏ không di chuyển. Ở nhà, bạn có thể xác định độ tươi của trứng đã mua bằng cách đặt chúng vào nước. Trứng chết chìm là trứng còn tươi, tuổi 3-4 ngày, bơi lội nhưng sâu thì đã đẻ cách đây 7-9 ngày. Trứng nổi gần bề mặt là hơn hai tuần tuổi.
Bước 5
Bảo quản trứng đã mua trong tủ lạnh ở kệ trên cùng hoặc trong cửa ra vào ở 2-4 ° C. Trứng tươi được bảo quản trong một tháng, và trứng luộc chín - không quá 7 ngày. Bề mặt của trứng được bao phủ bởi một lớp màng bảo vệ tự nhiên giúp trứng để được lâu hơn, vì vậy hãy rửa sản phẩm ngay trước khi nấu.
