Nếu bạn đã chán thịt gà mà vịt cũng không hợp với bạn, thì gà tây sẽ là cứu cánh cho bạn. Các món ăn từ nó rất ngon và mềm. Tôi đề nghị bạn làm món gà tây aspic.
Nó là cần thiết
- - phi lê gà tây - 700 g;
- - bưởi đỏ - 2 quả;
- - hạt gelatin - 30 g;
- - lá nguyệt quế - 1 miếng;
- - hạt tiêu đen - 4 chiếc;
- - nước ép táo - 600 ml;
- - Muối;
- - nước cốt 1 quả chanh;
- - tỏi - 2 tép;
- - vỏ bào của 1 quả chanh;
- - dầu ô liu - 3 muỗng canh;
- - húng quế - 2-3 nhánh.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt phải được rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ theo dạng lát. Băm tỏi và làm với húng quế: rửa sạch, lau khô và tách nhánh khỏi lá.
Bước 2
Bây giờ bạn cần làm nước xốt cho thịt. Để làm được điều này, hãy kết hợp các loại thực phẩm như nước chanh, dầu ô liu, tỏi băm, vỏ chanh và lá húng quế vào một bát. Cho gà tây đã băm nhỏ vào hỗn hợp này, trộn đều tất cả mọi thứ và gửi để ướp trong tủ lạnh trong 2 giờ. Nhớ đậy nắp bát nước xốt.
Bước 3
Đổ gelatin vào một bát riêng và thêm nửa ly nước táo vào đó. Để hỗn hợp trong một phần tư giờ. Phần nước táo còn lại đổ vào nồi, thêm lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu đen vào, đun nhỏ lửa rồi đun sôi. Sau đó để nguội trong 10 phút. Lấy lá nguyệt quế ra khỏi nó và kết hợp với hỗn hợp sền sệt. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 4
Với bưởi, bạn hãy làm như sau: gọt bỏ vỏ, tách cùi khỏi màng và cắt thành từng lát.
Bước 5
Lấy phi lê gà tây ra khỏi nước xốt và chiên trong 4 phút cho mỗi mặt. Sau đó rắc muối tiêu và để nguội.
Bước 6
Lấy khuôn hình chữ nhật và đổ 4 muỗng canh hỗn hợp nước trái cây và gelatin vào và để trong tủ lạnh trong 5 phút. Sau đó lấy ra và đặt thịt gà tây và bưởi lên trên sao cho chúng xen kẽ nhau. Đổ phần còn lại của khối sền sệt và cho đĩa vào tủ lạnh. Giữ nó ở đó cho đến khi nó cứng lại. Gà tây jell đã sẵn sàng!
