Rau củ hầm với thịt viên là một lựa chọn bữa tối nhanh chóng và lành mạnh cho cả gia đình. Món ăn được chế biến chỉ trong 40 phút. Thêm vào đó, nó có một số tính linh hoạt. Rốt cuộc, một bộ rau có thể được thay đổi và bổ sung theo ý thích của bạn. Nguyên tắc nấu sẽ không thay đổi.
Nó là cần thiết
- - Bất kỳ thịt băm (thịt gà, thịt lợn và thịt bò) - 500 g;
- - Khoai tây - 5 chiếc;
- - Hành tây lớn - 1 củ;
- - Bắp cải trắng - 400 g;
- - Cà rốt - 2 chiếc;
- - Nước ép cà chua - 200 ml (1 ly) hoặc nước ép cà chua - 1 bình;
- - Tiêu đen xay;
- - Muối;
- - Dầu hướng dương để chiên;
- - Chảo sâu lòng có nắp đậy.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn gọt vỏ khoai tây, hành tây và cà rốt rồi rửa qua vòi nước lạnh. Sau đó, cắt khoai tây thành những khối vuông nhỏ, và cắt hành tây thành những khối vuông hoặc nửa vòng như nhau. Cắt cà rốt theo chiều dài thành 4 miếng và cắt thành một phần tư hình tròn sao cho mỗi miếng dày ít nhất 3 mm.
Bước 2
Lấy một chiếc chảo sâu lòng, đổ dầu hướng dương vào đun nóng. Sau đó cho khoai tây vào chiên trong 5-7 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 3
Trong khi đó, cắt bỏ phần lá phía trên của bắp cải, cắt nhỏ và cho vào khoai tây. Khuấy đều, sau đó giảm nhiệt độ xuống trung bình, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khi các nguyên liệu còn lại nấu chín.
Bước 4
Đổ dầu vào chảo nhỏ khác, đun nóng rồi cho hành tây và cà rốt băm nhỏ vào. Chiên chúng cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, thêm nước ép cà chua (có thể được làm từ 2 thìa bột cà chua trong một cốc nước). Nếu bạn có cà chua trong nước ép của riêng chúng, hãy chuyển chúng vào chảo và nghiền bằng nĩa. Rắc tiêu đen, muối và thêm 150-200 ml nước. Trộn đều tất cả mọi thứ và đun sôi.
Bước 5
Sau đó, chuyển phần trong chảo sang bắp cải và khoai tây, đảo đều và tiếp tục đun ở nhiệt độ thấp, đậy nắp lại.
Bước 6
Rửa sạch chảo rỗng nơi chiên, và để nó sang một bên. Đến lượt làm thịt băm. Để làm điều này, bạn cho nó vào một cái bát, thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn, sau đó tạo hình thành các viên thịt với kích thước bất kỳ.
Bước 7
Đổ một ít dầu vào chảo đã rửa sạch, và khi nó đã được làm nóng tốt, chuyển các viên thịt và chiên chúng ở tất cả các mặt ở nhiệt độ tối đa. Khi chúng có màu vàng nâu, cho chúng vào chảo cùng với rau và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm dưới nắp đậy kín.
Bước 8
Cho thịt viên hầm rau củ vào bát với các loại rau thơm tươi cắt nhỏ.
