Món đầu tiên nên có mặt trong bữa ăn hàng ngày của mỗi người, vì súp rất có ích cho dạ dày. Nhưng những món súp thông thường đã nhàm chán, bạn muốn một cái gì đó nguyên bản. Cá hồi và nước cốt dừa là một sự kết hợp khá độc đáo sẽ tạo nên một món súp tinh tế.
Nó là cần thiết
- Đối với tám phần ăn:
- - 500 g cá hồi;
- - 400 ml nước cốt dừa;
- - 330 ml nước luộc cá;
- - 150 g mì chính;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 2 muỗng canh. thìa là ngò;
- - 2 muỗng canh. thìa cà ri;
- - 10 g gừng;
- - 1 quả ớt sừng;
- - 2 củ hành tây;
- - 1 muỗng canh. thìa dầu ô liu.
Hướng dẫn
Bước 1
Ớt sừng bỏ hạt, rửa sạch, băm nhuyễn cùng gừng và tỏi.
Bước 2
Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng và chiên trong dầu ô liu. Thêm tiêu, gừng, tỏi. Nêm cà ri và đun nhỏ lửa trong vài phút.
Bước 3
Đổ nước cốt dừa, nước luộc cá vào ngập hành. Đun sôi.
Bước 4
Cắt phi lê cá hồi thành khối vuông, cho vào súp, đun sôi. Nấu trong 5 phút cho đến khi cá hồi mềm. Thêm ngò cắt nhỏ và muối.
Bước 5
Đổ nước sôi lên mì, để trong hai phút. Quất qua rây, bày ra đĩa, đổ nước súp đã chuẩn bị vào.
