Một trong những lý do phổ biến của nước cốt dừa là hương vị dễ chịu và rất tinh tế của nó. Sản phẩm kỳ lạ này có thể gây ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe. Lý do cho điều này là chất lượng dinh dưỡng tuyệt vời của thức uống. Món ăn này được cho là tiêu hóa tốt hơn nhiều so với sữa bò thông thường.
Nước cốt dừa: lợi ích của nó là gì?
Chất lượng có lợi của nước cốt dừa được xác định bởi thành phần của các enzym có tác dụng có lợi cho hoạt động của hệ tiêu hóa. Sản phẩm này chứa một số lượng lớn các axit amin cho phép chỉ cần một ly đồ uống là có thể bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho một người.
Thức uống này có lợi trong việc phòng chống các bệnh về đường tiêu hóa. Thức uống có tác dụng có lợi cho đường ruột và dạ dày, thúc đẩy quá trình chữa lành vết loét nhanh chóng. Sữa như vậy thường không gây ra bất kỳ phản ứng dị ứng nào. Từ anh ta (với những trường hợp ngoại lệ hiếm hoi), tiêu chảy hoặc co thắt dạ dày không thể xảy ra.
Xôi dừa có chứa phốt pho. Hóa chất này có một chức năng quan trọng trong cơ thể vì nó tham gia vào quá trình hình thành xương.
Nước cốt dừa bình thường hóa lượng đường trong máu. Điều này được tạo điều kiện thuận lợi bởi sự hiện diện của mangan trong sản phẩm. Các chất chống oxy hóa trong sữa giúp giảm viêm khớp. Kali làm giảm huyết áp. Magiê trung hòa sự gia tăng hoạt động của hệ thần kinh, giảm căng cơ và giảm đau khớp.
Nước cốt dừa có hại không?
Những chất có hại của nước cốt dừa ngày nay vẫn chưa được xác định chính xác. Các chuyên gia liên kết tác hại tiềm ẩn của một loại đồ uống như vậy chỉ với các phương pháp bảo quản nó. Các nhà sản xuất sản phẩm thường cố gắng bảo quản và thêm gôm guar vào nước cốt dừa để ổn định. Chất này rất khó tiêu hóa và có thể ảnh hưởng xấu đến hoạt động của một số hệ thống cơ thể do độc tính của nó. Ở dạng đóng hộp, sản phẩm thường không được khuyến khích dùng cho trẻ em và phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú.
Sản phẩm có thể gây hại cho những người không dung nạp fructose. Ở những bệnh nhân này, nước cốt dừa có thể gây đau bụng và kích ứng da.
Chống chỉ định có thể là sự hoạt động của tuyến giáp và dị ứng với một số thành phần của thức uống.
Nhưng các đặc tính tích cực của nước cốt dừa được các chuyên gia dinh dưỡng thảo luận tích cực. Thức uống này có thể được sử dụng thành công để ngăn ngừa cảm lạnh: nó chứa hàm lượng vitamin C tối ưu cho hệ thống miễn dịch. Nồng độ sắt cao có thể làm tăng hemoglobin. Nước cốt dừa từ lâu đã trở thành một phần của chế độ ăn kiêng.
Sản phẩm đã được các chuyên gia dinh dưỡng đặc biệt ưa chuộng vì nó thúc đẩy cảm giác no nhanh chóng, nhưng đồng thời không chứa một lượng lớn calo. Vì lý do này, thức uống được khuyến khích cho những người béo phì. Những người này chỉ nên pha loãng thức uống đậm đặc với nước đun sôi.
Thức uống bắt đầu được sử dụng trong nấu ăn. Nước cốt dừa thường được thêm vào các món cá và thịt, món tráng miệng, salad, nước sốt và đồ uống. Hương vị tuyệt vời của nước cốt dừa khiến nó trở thành một phần của chế độ ăn kiêng của bất kỳ người khỏe mạnh nào.
Nước cốt dừa cũng có thể được sử dụng trong thẩm mỹ để điều trị da mặt. Nhận xét về việc sử dụng sản phẩm như mỹ phẩm là thuận lợi nhất.
Nước cốt dừa có đặc tính nhuận tràng, kháng khuẩn, kháng nấm, chống ung thư. Nó làm dịu cơn khát, giảm đói và giảm cân một cách hoàn hảo.
Sản phẩm có giá trị này được sử dụng trong việc ngăn ngừa ung thư. Nó được sử dụng để cải thiện chức năng não; tăng tốc độ tập hợp các khối cơ; trong cuộc chiến chống lại các dấu hiệu lão hóa sớm; để giảm bớt sự thờ ơ, mệt mỏi và căng thẳng có hại. Sản phẩm giúp làm sạch cơ thể khỏi các tạp chất độc hại, cải thiện thị lực và giúp các mô xương chắc khỏe hơn.
Đối với những người không dung nạp sữa thông thường, có chứa protein động vật, sữa dừa là một sự thay thế tuyệt vời.
Cách làm nước cốt dừa
Hữu ích nhất, nhưng đồng thời đắt nhất là sữa từ dừa của cái gọi là ép đầu tiên. Điều này tạo ra một hỗn hợp đặc và nhớt với hàm lượng chất béo cao và nồng độ đáng kể của các chất dinh dưỡng.
Sữa ép lần hai được sản xuất từ các nguyên liệu thô còn lại sau quá trình chế biến sơ cấp. Để bão hòa độ ẩm, nguyên liệu thô được đặt trong nước. Kết quả của quá trình chế biến thứ cấp, một thức uống gần như trong suốt. Nó cũng ngon, nhưng ít hữu ích hơn nhiều.
Để tránh bị hư, đồ uống có thể được bảo quản trong tủ lạnh. Nếu cần, có thể đun nóng nước cốt dừa và uống khi còn ấm.
Nước cốt dừa khô khá phổ biến. Nó thu được bằng cách làm bay hơi hỗn hợp dừa, sau đó phần bã khô được chuẩn bị theo cách đặc biệt, nghiền thành bột. Sữa dừa dạng bột được sử dụng trong sản xuất đồ uống ngọt, bánh kẹo và trang điểm. Chúng rất dễ bảo quản tại nhà. Để sử dụng, bột chỉ cần pha loãng. Thức uống từ dừa ngày càng trở thành một thức uống thay thế cho trà, cà phê và các thức uống phổ biến khác.
