Sau khi nướng, ức gà tây trở nên rất ngon và mềm. Nó có thể được nấu trong một ống bọc đặc biệt, giấy bạc hoặc chỉ ở dạng. Và để mang lại cho thịt một hương vị đậm đà và hương thơm sẽ có được với sự trợ giúp của việc lựa chọn chính xác các loại gia vị.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- ức gà tây;
- củ hành;
- tiêu đen xay;
- Muối;
- tỏi hạt;
- bột ớt;
- hỗn hợp các loại thảo mộc Ý;
- dầu ô liu;
- Thịt gà.
- Đối với công thức thứ hai:
- ức gà tây;
- bơ;
- bột gừng;
- Muối;
- tiêu trắng;
- lòng đỏ.
- Đối với công thức thứ ba:
- ức gà tây;
- Muối;
- lá cỏ xạ hương;
- lá kinh giới;
- ớt bột ngọt;
- dầu ô liu.
Hướng dẫn
Bước 1
Nướng ức kiểu Ý. Để làm điều này, rửa sạch và làm khô 1 kg gà tây. Băm một củ hành tây càng nhỏ càng tốt và cho vào bát, thêm một thìa cà phê tiêu đen xay, cùng một lượng muối, một vài nhánh tỏi và một chút ớt. Thêm một thìa hỗn hợp thảo mộc Ý và phủ tất cả 4 thìa dầu ô liu.
Bước 2
Bào vú với hỗn hợp đã chuẩn bị rồi cho vào túi rang, đậy kín một bên. Đổ thịt với 1 ly nước luộc gà, buộc đầu còn lại của ống tay áo và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 50 phút.
Bước 3
Để nướng ức gà tây trong gia vị thơm, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc 1 kg thịt và đập dập một chút. Đun chảy 30 gam bơ và trộn với một thìa cà phê bột gừng, cùng một lượng muối và 1/2 thìa cà phê tiêu trắng xay.
Bước 4
Xoa thịt với hỗn hợp gia vị và đánh một lòng đỏ lên trên. Đặt vú lên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 20 phút. Cắt thịt thành từng phần và dùng với khoai tây luộc và mứt linh chi.
Bước 5
Nướng lá húng tây và lá kinh giới. Để thực hiện, bạn chuẩn bị một thau nước muối pha loãng từ 1 lít nước với 1 thìa muối và ngâm 1 kg thịt trong đó 3 tiếng. Trộn 1 muỗng canh mỗi lá húng tây và lá kinh giới đã cắt nhỏ với 1 muỗng cà phê ớt bột ngọt và 2 muỗng canh dầu ô liu.
Bước 6
Bôi trơn bầu vú trên tất cả các mặt bằng hỗn hợp thu được, bọc trong giấy nướng và buộc bằng chỉ. Làm nóng lò đến 200C rồi cho thịt vào. Nướng trong khoảng 30 phút, sau đó mở gói và cho vào lò nướng thêm 10 phút nữa cho chín vàng. Sau đó cho vú vào đĩa đã được làm nóng trước và dùng giấy bạc bọc kín. Để yên trong 15 phút.
