Món ratatouille được nấu trên chảo chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn. Không khó để chế biến món ăn Pháp này, điều quan trọng là bạn phải biết một vài sắc thái rất đơn giản, nhưng quan trọng.
Nó là cần thiết
- • 2 tép tỏi;
- • 1 quả cà tím cỡ vừa;
- • 2 quả ớt chuông;
- • 2 muỗng canh tương cà ngon;
- • 3 thìa dầu hướng dương (không mùi);
- • 1 củ hành tây;
- • 1 tuỷ rau;
- • 4 quả cà chua chín;
- • 150 g rượu vang đỏ khô;
- • tiêu đen và muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Hành tây cạo bỏ vỏ và rửa thật sạch với nước lạnh. Sau đó, dùng dao sắc chia hành tây thành 8 phần xấp xỉ bằng nhau. Bóc vỏ tỏi và rửa sạch. Sau đó, tép phải được cắt thành những khối vuông thật nhỏ.
Bước 2
Rửa thật sạch bí xanh và cắt bỏ cuống, nếu muốn bạn có thể gọt bỏ vỏ. Bạn cần sử dụng bí xanh còn non, không có hạt hình thành. Cắt nó theo chiều dọc thành 2 phần, và sau đó cắt mỗi trong số chúng thành các nửa vòng mỏng. Cà tím cũng nên rửa qua nước sạch và cắt bỏ cuống. Giống như bí ngòi, nó cần được cắt thành các nửa khoanh mỏng.
Bước 3
Đối với ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ cuống cùng với tinh hoàn và tất cả hạt. Sau đó, rau phải được cắt thành từng miếng lớn. Cà chua chín phải rửa thật sạch, sau đó dùng dao sắc cắt thành từng khối vuông nhỏ.
Bước 4
Để làm ratatouille, bạn cần một chiếc brazier. Đặt nó lên bếp đun nóng và thêm một lượng dầu nhỏ. Khi còn nóng, cho tỏi đã chuẩn bị vào. Chiên nó trong nửa phút theo đúng nghĩa đen.
Bước 5
Sau đó, bạn trút cà tím và bí ngòi đã cắt nhỏ vào xào cùng. Giảm lửa ở mức trung bình và cho rau vào xào, đảo thường xuyên trong khoảng 5 phút.
Bước 6
Sau đó thêm hành tây và ớt băm nhỏ vào nồi rau củ. Tất cả mọi thứ nên được chiên trong 4 phút nữa, nhớ khuấy đều các chất trong nồi chiên một cách có hệ thống.
Bước 7
Đổ lượng rượu thích hợp vào rau và đậy nắp chảo rang. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong một phần ba giờ.
Bước 8
Sau đó, cà chua thái nhỏ được đổ vào thùng và thêm sốt cà chua kebab. Trộn đều tất cả mọi thứ, và thêm lượng muối và hạt tiêu đen phù hợp.
Bước 9
Mở nắp và nấu ratatouille trong 10 phút nữa. Nó được phục vụ nóng và được trang trí với các loại thảo mộc tươi.
