Draniki là một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Belarus được làm từ khoai tây. Vì dễ chế biến và giá thành rẻ nên chúng được nhiều bà nội trợ yêu thích. Nhưng không kém phần mềm và ngon bánh kếp được làm theo cách của người Nga, cụ thể là từ bắp cải trắng.
Nó là cần thiết
- - bắp cải trắng - 500-600 g;
- - trứng gà - 2 chiếc;
- - hành tây lớn - 1 củ;
- - bột mì - 2 muỗng canh. l. với một slide nhỏ;
- - tỏi - 3 tép;
- - thì là tươi - 0,5 bó;
- - ngò tươi - 0,5 bó;
- - tiêu đen xay;
- - Muối;
- - dầu hướng dương để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hành và tỏi. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, rồi dùng máy ép hoặc dùng dao đập dập tỏi. Bỏ hai lớp lá đầu tiên của bắp cải, xắt thành những dải ngắn hẹp và nhớ dùng tay thật đều tay để nước được đặc. Rửa sạch thì là và ngò dưới nước rồi thái nhỏ.
Bước 2
Cho tất cả các nguyên liệu đã băm nhỏ - hành tây, bắp cải, tỏi, ngò và thì là vào tô lớn, thêm tiêu đen, muối vừa ăn rồi trộn đều. Đập trứng gà, cho bột mì vào khuấy đều lần nữa.
Bước 3
Đổ 7-8 muỗng canh dầu hướng dương vào chảo và làm nóng. Từ khối bắp cải, dùng tay mù hóa bánh, vắt kiệt nước rồi cho vào chảo. Ngoài ra, bạn có thể lấy thìa tán nhuyễn thịt băm.
Bước 4
Chiên bánh kếp bắp cải cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Chuyển thành phẩm từ chảo sang đĩa có lót khăn giấy để hút bớt dầu thừa. Sau đó, sắp xếp bánh theo phần và phục vụ cùng với kem chua.
