Lưỡi bò luộc là một món ăn cổ điển trong lễ hội. Ngay cả khi không có bất kỳ chất phụ gia nào, một chiếc lưỡi được nấu chín đúng cách sẽ rất ngon và hấp dẫn. Chuẩn bị món ăn thứ hai từ lưỡi của bạn bằng cách đun sôi nó trong nước sốt bolognese.
Nó là cần thiết
- - lưỡi bò
- - tương cà chua - 100 g
- - hành tây - 2 chiếc.
- - dầu thực vật - 5 muỗng canh. l.
- - bột mì - 2 muỗng canh. l.
- - rau ngót - 1 bó.
- - pho mát cứng - 30 g
- - đường - 2 muỗng canh. l.
- - muối - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc lưỡi bò trong 2-3 giờ. Muối nước dùng sau khi đun sôi, nêm gia vị vừa ăn, cho lá nguyệt quế, cà rốt gọt vỏ và một củ hành tây vào.
Bước 2
Khi đã sẵn sàng, vớt lưỡi ra khỏi nước dùng và nhúng ngay vào nước lạnh để có thể dễ dàng lột khỏi da. Cắt thành hình nêm.
Bước 3
Rải hành cho sốt bolognese. Trộn bột mì và bột cà chua với 100 ml nước lạnh. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Đổ nước sốt vào hành tây chiên và để lửa nhỏ trong một chút.
Bước 4
Sau 10 phút, thêm gia vị, muối và đường. Nếu nước sốt đặc, hãy thêm một chút nước dùng. Thêm tiêu, muối và đường vào nước sốt cho đến khi nước sốt có vị ngọt đậm đà, mặn và cay cùng một lúc.
Bước 5
Đặt các miếng lưỡi vào bolognese và để "kết hôn" dưới nắp trong 10 phút trên lửa nhỏ.
Bước 6
Phục vụ nước sốt với mì ống hoặc khoai tây nghiền, rắc phô mai bào lên trên.
