Cà tím là sản phẩm chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng (sắt, mangan, đồng). Ngoài ra, cà tím có hàm lượng calo thấp, vì vậy các món ăn chế biến từ cà tím có thể được khuyến khích cho những người đang theo dõi cân nặng của họ. Nhờ hình dạng và giá trị dinh dưỡng của chúng, cà tím rất lý tưởng để nhồi.
Nó là cần thiết
- Đối với cà tím mặn:
- - 4 quả cà tím;
- - 400 g cà chua;
- - 50 g mỡ lợn;
- - 3 củ hành tây nhỏ;
- - 300 g thịt gà phi lê;
- - 2 muỗng canh. l. rau mùi tây băm nhỏ;
- - 150 g pho mát cứng;
- - 2 muỗng canh. l. bánh mì vụn;
- - 125 ml nước luộc thịt;
- - tiêu đen xay;
- - Muối.
- Đối với cà tím nướng với xúc xích:
- - 4 cái xúc xích;
- - 2 quả cà tím;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 1 quả trứng;
- - 100 g pho mát đã qua chế biến;
- - 100 g pho mát cứng;
- - 2 muỗng canh. l. bơ;
- - dầu thực vật;
- - 3 muỗng canh. l. sốt cà chua;
- - rau thì là;
- - húng quế;
- - Muối;
- - tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Cà tím cay
Cà tím rửa thật sạch, cắt bỏ mép, bỏ lõi cẩn thận với một thìa cà phê, muối. Cà chua rửa sạch, lau khô và cắt khối vuông. Dùng dao chặt thịt xông khói và đun chảy trên chảo. Băm nhuyễn hành tây và cho vào chảo với mỡ lợn. Rửa sạch phi lê gà, dùng khăn ăn thấm khô, cắt thành từng miếng vuông nhỏ, xào trên chảo với mỡ lợn và hành tây. Kết hợp cà chua với mùi tây cắt nhỏ, sau đó nêm muối và tiêu. Cắt 100 gram phô mai thành từng khối nhỏ và trộn với vụn bánh mì. Sau đó kết hợp tất cả các nguyên liệu với gà và khuấy nhẹ.
Bước 2
Rửa sạch cà tím đã chuẩn bị dưới vòi nước chảy, dùng khăn thấm khô và đổ đầy nhân đến mép. Sau đó đặt chúng vào một cái đĩa chống cháy và phủ nước luộc thịt (bạn có thể làm từ một khối lập phương). Làm nóng lò nướng ở 200 ° C và đặt đĩa cà tím nhồi thịt vào nướng trong một giờ. Bào pho mát cứng còn lại trên máy xay thô. Rắc cà tím đã xay xong với phô mai bào và cho vào lò nướng thêm vài phút để phô mai hơi tan chảy.
Bước 3
Cà tím nướng xúc xích
Rửa sạch cà tím và không bỏ vỏ, cắt theo chiều dọc thành 2 nửa. Sau đó, cẩn thận loại bỏ bã từ mỗi. Bôi bơ, muối và tiêu vào bên trong của nửa quả cà tím. Chiên cùi cà tím trong dầu thực vật, để nguội và nghiền bằng nĩa. Thêm phô mai cứng tan chảy, rau thơm thái nhỏ và trứng đã đánh tan. Nêm tiêu, muối và trộn đều.
Bước 4
Đặt xúc xích vào mỗi nửa quả cà tím, phủ tương cà lên trên. Đặt cà tím đã nhồi bông lên khay nướng đã phết mỡ và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 ° C trong 20-30 phút. Dọn cà tím nướng với xúc xích ra bàn, rưới mỡ sốt cà chua và trang trí bằng lá húng quế.
