Thêm 3 công thức nước sốt cà chua ngon và lành mạnh nhất vào kho bạc của bạn cho mùa ngoài trời!
Sốt cà ri
- 1 muỗng canh dầu ô liu;
- 0,5 củ hành tây vừa;
- 1 nhánh tỏi nhỏ
- 0,5 muỗng canh tương cà chua;
- 0,5 muỗng cà phê Muối;
- 0,5 muỗng canh bột cà ri;
- 0,5 muỗng cà phê hạt mù tạt;
- một vài nhúm ớt bột khô;
- mặt đất đinh hương trên mũi dao;
- một nhúm hạt tiêu đen;
- 1/4 muỗng cà phê ớt;
- 425 ml cà chua trong nước ép của riêng họ;
- 1/4 cốc đường
- 40 ml giấm táo.
Hành và tỏi băm nhuyễn.
Đun nóng dầu trong chảo thích hợp và cho hành tây vào. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi có màu vàng nâu. Khi hành đã chuyển màu, cho tỏi vào và đun trên lửa khoảng 1 phút. Thêm nửa thìa tương cà chua và tất cả các loại gia vị (tôi khuyên bạn nên thử và điều chỉnh tỷ lệ theo khẩu vị của bạn!), 1/4 cốc đường, 40 ml giấm và cà chua.
Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi sệt lại.
Đập hỗn hợp nước sốt đã hoàn thành qua máy xay sinh tố cho đến khi mịn, chuyển vào lọ, để nguội và cho vào tủ lạnh. Bạn có thể lưu trữ nó trong một tháng.
Tương cà gừng
- nửa đầu củ hành tây vừa;
- 1 muỗng canh gừng tươi nạo sợi;
- 1 muỗng canh tỏi xay;
- 3/4 muỗng canh dầu thực vật;
- 150 ml rượu khô;
- 75 ml tương cà chua;
- 1 và 1/2 muỗng canh giấm táo;
- 1 và 1/2 muỗng canh đường;
- 1/2 muỗng canh mù tạt Dijon;
- muối, tiêu đen, tiêu đỏ để nêm nếm;
- 1 muỗng canh nước chanh.
Sự chuẩn bị:
Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi phi thơm hành băm nhỏ, tỏi xay và gừng. Đổ 150 ml rượu vào, thêm tương cà chua, một chút đường và giấm táo, mù tạt và gia vị vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cô đặc trong khoảng 5-7 phút.
Lấy tương gừng đã hoàn thành ra khỏi lò, thêm một thìa nước cốt chanh và đánh cho đến khi mịn.
Tương ớt ngâm chua
- nửa đầu củ hành tây;
- 1/2 muỗng canh dầu thực vật;
- 425 ml cà chua trong nước ép của riêng họ;
- 50 ml giấm táo;
- 25 g đường;
- 1/2 muỗng cà phê mật ong;
- một nhúm quế;
- một nhúm tép đất;
- 1/2 muỗng cà phê hạt cần tây;
- 2 trái ớt ngâm chua nhỏ
- Muối.
Cắt nửa đầu hành tây thành những khối vuông nhỏ.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo nhỏ. Cho hành tây vào xào với lửa vừa cho đến khi mềm. Thêm cà chua vào nước ép của riêng mình, tăng lửa lên cao và để hỗn hợp sôi lăn tăn. Cho tất cả các loại gia vị và ớt ngâm đã cắt thành khối vuông nhỏ vào (nhớ thử và điều chỉnh theo khẩu vị của bạn!), Giảm nhiệt và nấu trong khoảng nửa giờ.
Đập hỗn hợp nước sốt đã hoàn thành qua máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Nếu muốn, đun sôi nước sốt xay thêm một chút.
