Nếu bạn muốn phục vụ một món ăn lạ cho bữa tối, hãy chú ý đến ẩm thực phương Đông. Bàn tiệc truyền thống của bạn được đa dạng hóa bởi món súp khoai tây kiểu Á, có vị như sự kết hợp thú vị giữa gừng và dừa.
Nó là cần thiết
-
- 400 g khoai tây;
- 3 cọng tỏi tây;
- 2 củ cà rốt lớn;
- 1 quả ớt chuông;
- 2 củ hành tây;
- 300 g cải brussel;
- 3-4 tép tỏi;
- 1 muỗng cà phê mỗi cà ri và gừng xay;
- rễ cần tây;
- một nhánh thìa là;
- 200 g dừa hoặc cùi;
- 1 chất đạm;
- 1 muỗng canh. Sữa;
- muối và tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu nước luộc rau. Cho phần củ hành tây, cà rốt và cần tây đã bóc vỏ và cắt đôi vào một thau nước lạnh. Một nhánh thìa là sẽ làm tăng thêm hương vị. Đun sôi nước, cho muối, vài hạt tiêu đen vào. Đun sôi nước dùng trong ít nhất một giờ, định kỳ hớt bọt bằng thìa có rãnh. Sau khi nấu chín, vớt rau ra khỏi đó, lọc lấy nước để trong suốt.
Bước 2
Làm hỗn hợp dừa. Để thực hiện, bạn lấy dừa nạo hoặc cùi dừa tươi trộn với sữa. Tốt nhất là sử dụng máy trộn. Đánh bông riêng lòng trắng với một ít đường cát. Nhẹ nhàng đổ protein vào hỗn hợp dừa. Đánh lại bằng máy trộn. Bạn sẽ có được một loại kem tương đối đồng nhất với một vài mảnh dừa.
Bước 3
Chăm sóc rau. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng vuông nhỏ với cạnh không quá 1 cm, hành và tỏi băm nhỏ, tỏi tây cắt thành từng khoanh mỏng. Cắt ớt chuông và cà rốt thành các dải. Không trộn rau trước khi xào.
Bước 4
Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Chiên hành tây trong khoảng 4-5 phút. Sau đó cho tỏi vào. Nấu thêm 2-3 phút. Đổ khoai tây, sau đó đến cà rốt, ớt chuông. Đặt tỏi tây cuối cùng. Ướp muối toàn bộ hỗn hợp và thêm gia vị - củ gừng xay và bột cà ri. Nấu thức ăn trên lửa vừa trong 5 phút, khuấy liên tục.
Bước 5
Chuyển hỗn hợp rau vào một cái chảo. Cho khoảng 300 g hỗn hợp dừa vào đó rồi đổ một lít nước luộc rau củ đã chuẩn bị trước đó vào. Cắt nhỏ bắp cải Brussels và cho vào súp. Nấu hỗn hợp trong ít nhất 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Phục vụ trang trí với các loại thảo mộc. Một bổ sung tốt cho món súp cay ngọt này là rượu mận Nhật Bản, được làm ấm khi phục vụ ở nhiệt độ phòng.
