Cá thu là một loại cá thuộc bộ cá rô, được cơ thể hấp thụ nhanh chóng và được coi là một nguồn cung cấp protein dồi dào. Loại hải sản này chứa nhiều chất hữu ích: natri, canxi, phốt pho, kẽm, magiê, vitamin nhóm D, … Ngoài ra, cá thu rất ngon, bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon tuyệt vời từ nó.
Cá thu nướng chanh và rau thơm
Lấy phần thân cá, bỏ vây và đầu, cắt dọc sống lưng, lấy hết phần đầu và phần bên trong. Rửa thân thịt thật sạch, thấm khô bằng khăn giấy. Làm nước xốt. Thêm nửa thìa húng quế và lá oregano vào 60 ml dầu thực vật, hương thảo cho vừa ăn. Cũng cho một nắm nhỏ hạt vừng, 2 nhánh tỏi băm, nước cốt của nửa quả chanh vào trộn đều.
Ướp muối và tiêu vào cá thu, ướp với nước xốt đã chuẩn bị sẵn. Cắt nhỏ lên trên, cắm các lát chanh vào, để ngâm trong một giờ. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C trong 20-30 phút. Đồng thời, đặt cá lên giá dây, lót một khay nướng dưới đáy để mỡ chảy xuống khi nấu.
Chả cá thu chính gốc
Cá thu cuộn trở nên khác thường, hài lòng, ngon. Lấy một con cá phi lê, rửa sạch, thấm khô. Làm thịt băm. Bóc vỏ ớt chuông khỏi hạt, bỏ cuống, băm nhỏ, thêm vài nhánh tỏi, cho qua máy ép. Cũng đặt một hành tây thái nhỏ, 1 muỗng canh. l. Ngò tây cắt nhỏ, muối mọi thứ và trộn đều.
Đặt nhân lên cá, cuộn tất cả mọi thứ lại, buộc chặt bằng một xiên gỗ. Rán cuộn đã hoàn thành trong bơ thực vật hoặc bơ ở cả hai mặt cho đến khi xuất hiện một lớp vỏ đẹp. Cho vào nồi, ngập nước luộc cá hoặc nước, đun nhỏ lửa trong 20 phút. Ăn kèm với đậu sốt cà chua hoặc súp lơ chiên.
Heh từ cá thu
Để chế biến món ăn này, bạn lấy 800 g thịt phi lê, rửa sạch, lau khô, cắt miếng vừa ăn. Gọt vỏ một củ cà rốt và 2 củ hành tây. Cắt cà rốt thành dải, và hành tây thành nửa khoanh, cho tất cả mọi thứ vào nồi. Đổ một ly nước đến đó, thêm nửa ly dầu thực vật, 2 thìa cà phê bột ngọt. giấm ăn, 0,5 muỗng cà phê. gia vị cho heh. Cho 100 g tương cà chua, 2 muỗng canh. l. muối 1 muỗng canh. l. đường cát, trộn tất cả mọi thứ. Đặt trên bếp trên lửa nhỏ, đun sôi, nấu khoảng 5-7 phút, bắc ra, để nguội.
Trong một món ăn đẹp, bạn sẽ dọn cá ra bàn, cho một ít nước xốt, cho một phần phi lê vào, xốt lần nữa rồi cho cá, xen kẽ cho đến khi hết nguyên liệu. Điều quan trọng là nước xốt phải được cả dưới và trên. Làm lạnh mọi thứ qua đêm.
