Mù tạt Dijon mềm là một bổ sung tuyệt vời cho bánh mì kẹp với các sản phẩm thịt, cá và rau. Nó phù hợp với bất kỳ loại bánh mì nào và có thể được thay thế thành công cho bơ, sốt mayonnaise và các loại sốt béo khác. Ngoài ra, mù tạt còn kích thích sự thèm ăn nên bánh mì kẹp sẽ càng ngon hơn.
Đặc điểm của hương vị và sự kết hợp tốt nhất
Mù tạt Dijon có kết cấu kem tinh tế và hương vị dễ chịu, cay nồng vừa phải với các nốt hương ngọt ngào. Đây là loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong việc chế biến nước sốt, nước trộn salad, các món thịt và cá nóng. Nó cũng không thể thay thế cho bánh mì. Mù tạt Dijon có thể trộn với bơ, mứt, cải ngựa bào, kem chua hoặc dùng riêng. Dựa trên các công thức nấu ăn cổ điển, thật dễ dàng để nghĩ ra công thức của riêng bạn, kết hợp nhiều loại sản phẩm và đạt được sự kết hợp hương vị bất ngờ.
Khi làm bánh mì, cố gắng không sử dụng quá nhiều nguyên liệu. Mù tạt có vị cay ngọt kết hợp hài hòa với các món mặn, chua, ngọt.
Bánh mì kẹp cá hồi
Bánh mì kẹp như vậy có thể được làm trên bất kỳ loại bánh mì nào: lúa mì, ngũ cốc, cám hoặc lúa mạch đen. Nếu muốn, các lát bánh mì có thể được sấy khô trong máy nướng bánh mì hoặc lò nướng.
Cắt bánh mì Borodino thành từng lát mỏng đều nhau. Phủ mù tạt Dijon lên từng chiếc, đặt một lớp nhựa mỏng cá hồi hun khói hoặc muối nhẹ lên trên. Đặt những lát dưa chuột tươi mỏng lên trên. Nếu bạn thích hương vị tươi sáng hơn, hãy thay dưa chuột ngâm bằng dưa chuột tươi. Trang trí bánh sandwich với những lát chanh mỏng đã bỏ vỏ và không hạt và một nhánh mùi tây.
Bánh mì kẹp thịt xông khói
Những chiếc bánh mì này có một hương vị dễ chịu, mặc dù khác thường. Tăng cường vị ngọt của mù tạt với mứt, và nhấn mạnh độ sắc nét của nó với nước sốt cải ngựa bào. Thịt ba chỉ nướng có độ béo vừa phải rất hợp với set này.
Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn 1 muỗng canh. một thìa cải ngựa tươi xay, 3 muỗng canh. muỗng canh mù tạt Dijon và 1 muỗng cà phê mứt hoặc mứt mâm xôi. Cắt ổ bánh mì trắng thành từng lát mỏng và sấy khô trong máy nướng bánh mì. Phết hỗn hợp mù tạt lên bánh mì. Cắt thịt xông khói thành từng lát mỏng. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo và chiên thịt xông khói trong đó cho đến khi giòn. Đặt một vài lát lên mỗi miếng bánh mì, trang trí với mùi tây.
Sandwich nóng với pho mát và hành tây
Hãy thử làm món bánh sandwich thú vị với nhân phô mai mặn và hành tây. Chúng có thể được nướng trong lò nướng hoặc máy làm bánh mì sandwich đặc biệt, nhưng bánh mì sẽ chuyển sang màu nâu rất nhanh trong chảo thông thường.
Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh mỏng. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho hành tây vào chiên cho đến khi chín vàng. Đặt nó trên một chiếc khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.
Đánh bơ nhẹ các lát bánh mì nướng trắng và nâu cho đến khi vàng nâu. Quét mặt sau của bánh mì với mù tạt Dijon và thêm 1 đến 2 lát pho mát nửa cứng, một vài lát dưa chuột ngâm chua và một vài khoanh hành tây. Che cấu trúc bằng một lát bánh mì phết mù tạt nướng khác. Cho bánh mì đã chuẩn bị vào chảo nóng và đợi cho đến khi phô mai bắt đầu chảy. Phục vụ bánh mì nóng.
